Органик Гольф Сколково — это Команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине, объединённая ценностями любовь, инновации и экология. Сегодня у нас более 8 проектов.
Одно из самых особенных — ресторан, расположенный в легендарном Доме творчества писателей Переделкино.
Чем предстоит заниматься:
- Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала;
- Постоянно обновлять меню, разрабатывать и внедрять Сезонные блюда и Специальные предложения в ресторане;
- Проводить дегустации;
- Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды;
- Контролировать работы всех подразделений кухни;
- Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья;
- Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд;
- Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов;
- Организовывать инвентаризацию, проводить разбор результатов с командой.
Что мы от тебя ждем:
- Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций;
- Желательно опыт работы в отелях, со шведской линией;
- Знание стандартов пищевой безопасности;
- Знание системы ХАССП/санитарных норм и правил
- Опыт эффективного управления командой;
- Увлеченность делом, умение обучать;
- Умение работать в режиме многозадачности.
Что мы предлагаем:
- Высокий и стабильный доход: полностью белая зарплата.
- Оформление по ТК РФ: оплачиваемые отпуска и больничные, оплата государственных праздничных дней в 2-м размере.
- Бесплатное питание (3 раза в день) от нашей Фабрики-кухни.
- Медицинская книжка за счёт Компании.
- Корпоративное обучение: тренинги, стажировки, командировки и внутренние встречи с профессионалами индустрии.
- Корпоративный транспорт;
- Уютные корпоративные мероприятия: экскурсии, встречи, бесплатные кинопоказы на летней лужайке и каток зимой.
- Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах.
- Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.
Если это близко тебе - приходи!
Похожие вакансии
Высшее образование (предпочтительно в области электроэнергетики/права/экономики). Релевантный стаж работы от 3-х лет. Опыт управления (как преимущество).
Исследования сердечно-сосудистой системы, (ЭХО, БЦА, ВНК), суставов, нервов, эластография/эластометрия будут преимуществом. Наличие основной специальности, как преимущество.
Высшее экономическое или финансовое образование. Опыт работы финансовым менеджером от 3 лет. Знание бухгалтерского и налогового законодательства РФ.
Высшее образование. Опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет. Знание правил и структур продаж. Опыт ведения переговоров.
Высшее, среднее специальное. Опыт работы в общественном питании: Не менее 5 лет в должности повара 5 разряда. Зав столовой, технолог...