- Отбор проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с графиком
- Проведение органолептической оценки (вкус, запах, цвет, консистенция)
- Обеспечение постоянного соответствия производства требованиям стандартов и технических регламентов
- Контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур, режимов (температура, время, дозировка) на всех критических контрольных точках (ККТ)
- Проверка санитарно-гигиенического состояния оборудования, инвентаря, рабочих поверхностей и персонала (чистота спецодежды, соблюдение правил личной гигиены)
- Контроль правильности маркировки, сроков годности, веса, внешнего вида продукции на этапах производства
- Контроль температурных режимов хранения сырья и готовой продукции
- Минимизация производственного брака и связанных с ним потерь
-
Регулярно проводить забор бактериологических смывов с технологического оборудования, инвентаря, спецодежды и рук персонала
-
Осуществлять отбор проб водопроводной воды на производстве
-
Выполнение сбора анализов согласно утвержденным методикам (ГОСТ)
-
Ведение отчетности по итогам работы
-
Оформление актов
- Среднее профессиональное образование (химическое/пищевое) или высшее (технолог пищевого производства, химик)
- Опыт работы в производственной лаборатории (приветствуется), знание основ химии и микробиологии, навыки проведения внутренних аудитов
- Свободное ориентирование в нормативной базе (ТР ТС 021/2011, 022/2011 и др., ГОСТы, СанПиН)
- Понимание принципов и требований систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000)
- Владение методами органолептического, химического и микробиологического контроля
- Навыки работы с ПК (MS Office, 1С)
- Высокая принципиальность, требовательность и беспристрастность
- Внимательность к деталям, аналитический склад ума
- Ответственность и стрессоустойчивость
- Коммуникабельность и тактичность
- Организованность и структурированность в работе с документами
- Инициативность и постоянное стремление к профессиональному развитию
- Работа в условиях производственных цехов
- Сменный график работы 5/2 или 1/3
- Оформление по ТК РФ, официальная заработная плата
- Бесплатная спецодежда
- Оплачиваемый отпуск и оплата больничных
- Скидки в корпоративных столовых, магазинах, кафе и ресторанах от компаний-партнеров
- Специальные тарифы на паркинг для сотрудников
- Место работы: территория аэропорта Домодедово
Похожие вакансии
Опыт на руководящей маркетинговой позиции в FMCG от 3 лет (категории «снеки», «кондитерка», «продукты питания»). Подтверждённые кейсы вывода новых продуктов...
Образование: высшее, среднее специальное техническое. Наличие даже небольшого опыта работы специалистом по качеству в аккредитованной ( ГОСТ ISO/IEC 17025-2019...
Высшее профильное образование в сфере пищевой безопасности: гигиена питания, ветеринарно-санитарная экспертиза (врач), санитарный врач.. Знание программы ФГИС «Меркурий» будет...
Умение работать со слесарным инструментом, электроинструментом, пневмо-инструментом. Желание работать в сфере газового хозяйства. Готовность пройти обучение (за счет компании).
Что должен знать: - Технология одного или нескольких направлений пищевого производства. - Принципы работы технологического оборудования. - Правила и нормы охраны труда, техники...