Менеджер по закупкам и снабжению (продукты питания)

О нас и о проекте

Мы — управляющая компания, объединяющая 12 ресторанов, расположенные в живописных местах Москвы. Наши заведения — это сочетание качественной кухни, стабильно высокого сервиса и уютной атмосферы. В связи с расширением и централизацией закупочной деятельности мы приглашаем в команду профессионала, который возьмет на себя управление всем циклом снабжения.

Чем предстоит заниматься:

• Формирование и контроль закупочного бюджета

• Поиск надежных поставщиков продуктов, напитков, расходных материалов и инвентаря (работа с федеральными и локальными поставщиками);

• Проведение тендеров, переговоров, заключение договоров;

• Контроль сроков поставок, качества и объемов поступающего сырья;

• Мониторинг рынка и цен, работа по оптимизации себестоимости (cost control);

• Взаимодействие с управляющими и шеф-поварами ресторанов для планирования потребностей;

• Ведение складского учета и отчетности (1С:Предприятие / ERP).

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы в сфере HoReCa (рестораны, кафе, столовые) от 2 лет — обязательное условие;

• Знание специфики закупок для ресторанов: продуктовые категории (бакалея, мяса, рыба, овощи, алкоголь), а также расходные материалы (упаковка, химия, инвентарь);

• Уверенные навыки ведения переговоров и юридической грамотности в части договорной работы;

• Опыт работы с программами 1С (Управление торговлей, Бухгалтерия), Excel (сводные таблицы, анализ данных);

• Системность, стрессоустойчивость, ориентация на результат и экономическую эффективность.

Условия работы:

• Стабильная заработная плата: 130 000 руб. на время испытательного срока (2–3 месяца), далее 150 000 руб.;

• Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничные;

• Работа в одной локации (район Покровское-Стрешнево) — компактное размещение всех ресторанов;

• Корпоративное питание (обеды в ресторанах сети);

• Возможность влиять на закупочные процессы и реально улучшать финансовые показатели бизнеса;

• Скидки на услуги заведений сети для сотрудников и их семей.

Почему стоит присоединиться к нам:

Вы не будете «винтиком» в огромной системе. Мы предлагаем реальную автономию в принятии решений, понятную систему мотивации и прозрачные KPI. Это позиция для того, кто хочет видеть результаты своей работы ежедневно и быть частью команды, где ценят инициативу.