Сервис тренер (horeca)

Сервис-тренер в ресторанный холдинг (ULLU и другие проекты)

Москва / работа по объектам

У нас несколько ресторанов. Разные команды, разный уровень, но задача одна — сильный, стабильный сервис, который реально чувствует гость.

Сейчас ищем человека, который возьмёт на себя это направление.

Нам нужен «лектор» и не нужен человек, который просто проводит тренинги, нужен человек, который умеет внедрять, дожимать и доводить до результата.

Что нужно будет делать

По сути, ты будешь отвечать за сервис во всех проектах.

• Проводить обучение для официантов, хостес, менеджеров

• Делать так, чтобы люди не просто «послушали», а реально начали работать по-другому

• Выстраивать стандарты сервиса и внедрять их

• Заходить в зал, смотреть, где проблемы, и быстро их разбирать

• Работать с продажами: апселл, знание меню, средний чек

• Обучать менеджеров, чтобы они сами держали уровень, а не ждали указаний сверху

• Делать систему: чек-листы, тесты, аттестации, контроль

Важно понять

У нас не формат «один тренинг в неделю и всё».

У нас формат:
нашёл проблему → обучил → проконтролировал → добился результата

Кого ищем:

• Человека с опытом в ресторанах именно на сервисных позициях (сервис-менеджер / старший / тренер)

• Того, кто понимает сервис не по книжке, а с зала

• Кто не боится требовать и говорить прямо

• Кто может держать внимание людей и не теряться перед командой

• Кто умеет наводить порядок, а не просто «объяснять»

Кто точно не подойдёт

• Если ты больше теоретик, чем практик

• Если не любишь «поле» и живую работу с людьми

• Если сложно требовать результат

Что ты получишь

• Влияние сразу на несколько ресторанов

• Прямую работу с операционным директором (без лишних прослоек)

• Возможность реально выстроить систему сервиса, а не просто «поддерживать»

• Деньги: фикс + KPI (обсуждаем лично)

Как будем оценивать работу

Очень просто:

• вырос ли средний чек

• стало ли меньше жалоб

• как реально работают официанты (а не что они говорят на тренинге)

• держится ли уровень сервиса без постоянного участия менеджера

В сопроводительном письме напишите коротко:

• где работал

• что конкретно улучшал

• какие результаты давал