Технолог по контролю качества

Требуется Технолог по контролю качества сырья и ингредиентов (Специи, сухие овощи, пищевые добавки)

Обязанности:

• Приемка и органолептическая оценка (вкус, цвет, запах, консистенция) специй, сухих овощей, порошков добавок.
• Отбор проб для лабораторных испытаний (влажность, микробиологическая чистота, металломагнитная примесь).
• Контроль качества на территории складского помещения

Работа с документационной базой:

• Проверка сопроводительных документов (декларации соответствия ТР ТС, сертификаты, паспорта качества, соответствие ГОСТ).
• Знание и применение ГОСТ, ТУ, СанПиН, ТР ТС, ТР ТС (требования безопасности к пищевым добавкам, специям).
• Ведение журналов контроля качества (складской учет, температурный режим, условия хранения).

Микробиология (работа с протоколами):

• Понимание микробиологических показателей безопасности (КМАФАнМ, БГКП, плесени, дрожжи, патогены — сальмонелла, листерия и тд.).
• Отслеживание сроков годности и условий, влияющих на микробиологическую стабильность (влажность на складе, герметичность упаковки).
• Работа с рекламациями: Внутренний аудит несоответствий (например, «комкование» сухих овощей, потеря аромата специй).

• Высшее или среднее профильное (Технология пищевых производств, Сертификация, Ветеринарно-санитарная экспертиза, Биотехнология, Микробиология).
• Знание ГОСТ, ТР ТС, правил отбора, основ микробиологии сырья.
• Ведение документации, чтение маркировки, работа с выходной документацией поставщиков.
• Внимательность к деталям, точность, исполнительность, дисциплинированность, четкое соблюдение сроков и требований.

• Стандартная рабочая неделя, график с 9 до 18,
• Обед с 13 до 14. Сб и вс выходные.
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Место работы: г. Электроугли