Шеф-повар в Собрание 19
Мы ищем опытного и системного Шеф-повара в бар с небольшой кухней. Нам нужен человек, который наведет порядок в процессах, освежит меню и будет сам задавать стандарт качества, работая в сменах.
Твои задачи на первые 2 месяца:
- Оптимизация меню: Проработка позиций, работа над фудкостом и скоростью отдачи.
- Организация процессов: Настройка эргономики кухни, чтобы работа в одиночку была максимально эффективной.
- Личная работа: Выход в смены в качестве основного повара.
- Хозяйственная часть: Закупки, инвентаризации, контроль качества продуктов.
Условия:
- Оплата: 8 000 руб. за смену.
- График: Смены дневные (11:00–00:00) и ночные (18:00–06:00). В смене 1 повар, в ПТ и СБ — усиление (пересечение дня и ночи).
- Нагрузка: От 20 смен в месяц (ЗП от 160 000 руб.).
Рост и мотивация:
- Первые 2 месяца — испытательный срок (фикс 8 000 руб./смена).
- После успешного прохождения — переход на систему Оклад + KPI. Мы готовы финансово поощрять выполнение плановых показателей (фудкост, отсутствие стоп-листов, результаты инвентаризаций).
Кого мы ищем:
- Шефа или сильного су-шефа с опытом.
- Того, кто умеет работать «руками» быстро и чисто.
- Ответственного лидера, способного самостоятельно управлять маленьким подразделением.
Похожие вакансии
Опыт работы шеф-поваром в корпоративном питании или столовых от 6 лет. Профильное образование (кулинарное/технологическое). Знание стандартов и принципов...
Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет. - Знание технологий приготовления. - Знание санитарных и эпидемиологических норм, технологического оборудования, правил...
Опыт работы в сфере общественного питания на должности Шеф- повара. - Развиты лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность...
Здоровая коммуникация. Результативность. Системность. Лидерство и ответственность. Искренность и вовлеченность.
Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет. Знание организации и технологии производства. Знание ассортимента и требований к качеству...