В связи с открытием Спорт-Марафон парк (премиальный курорт в Тверской области), мы ищем Су-шефа в новый ресторан и корпоративное кафе в Москве (метро Автозаводская). Формат comfort food с акцентом на фермерский продукт со своего фермерского хозяйства.
Обязанности:-
Приготовление блюд и полуфабрикатов согласно ТТК;
- Контроль технологии приготовления блюд;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Контроль чистоты производства;
- Контроль качества продуктов;
- Своевременное заполнение кухонной документации;
- Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
- Проведение инвентаризации по кухне;
- Обучение персонала.
- Опыт работы су-шефом от 1 года.
- Понимание принципов составления тех карт и актов проработок.
- Умение работать в команде.
- Наличие действующей мед книжки или готовность ее оформить (компенсируем)
Условия:
Обращаем Ваше внимание - работа будет в Тверской области и в Москве - неделя через неделю - обсуждается на собеседовании.
-
График работы: 5/2 или 6/1, смена 10 часов;
-
Стабильная заработная плата, 6500р./смена, выплата 2 раза в месяц;
-
Проживание и питание предоставляется;
- Скидки на всю продукцию фермерской лавки и партнерских проектах.
-
Присылайте резюме только с фото! Если есть портфолио, то присылайте ссылку на него в сопроводительном письме.
Похожие вакансии
Опыт работы су-шефом в мясных ресторанах обязателен. Знание технологий приготовления мясных блюд. Умение организовать работу коллектива. Ответственность и внимательность...
Аналогичный опыт работы — обязательно от 2х лет.
Опыт работы в сетевых проектах с азиатской концепцией от 3х лет. Управленческий опыт работы от 2х лет.
Высшее или среднее профессиональное образование. Опыт работы в HоRеCа не менее 2 лет. Знание правил соблюдения санитарно-гигиенического режима, норм...
Ответственного, внимательного специалиста. Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет. Владение всеми видами теста и современными кондитерскими техниками.