Обязанности:
Контроль работы сотрудников кухни;
Контроль процесса приготовления и качества отдачи блюд;
Приготовление и оформление блюд согласно стандартам и ТТК компании;
Соблюдение санитарных норм, сроков и норм хранения;
Проведение и участие в инвентаризации;
Обучение сотрудников кухни, введение в процессы;
Контроль остатков;
Ведение графиков работы сотрудников в программе IIKO (важное условие! научим);
Требования:
Опыт работы в сетевых проектах с азиатской концепцией от 3х лет;
Управленческий опыт работы от 2х лет;
Опыт управления штатом в смену от 15 человек.
Знание стандартов HACCP;
Опыт работы в ресторанах полного цикла с высокой проходимостью нацеленных на качество блюд и продуктов.
Условия:
График работы 5/2 по 12 часов (обсуждается)!
Оклад + kpi + % от товарооборота
Своевременная полностью официальная з/п и премии;
Лояльное, но справедливое руководство;
Питание по меню ресторана;
Обучение и корпоративы за счет компании;
Пунктуальным, системным, ответственным кандидатам с сопроводительным письмом особое внимание;
Похожие вакансии
Высшее или среднее профессиональное образование. Опыт работы в HоRеCа не менее 2 лет. Знание правил соблюдения санитарно-гигиенического режима, норм...
Ответственного, внимательного специалиста. Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет. Владение всеми видами теста и современными кондитерскими техниками.
Опыт работы от года(приглашаем старших поваров и поваров-универсалов, готовых обучаться и развиваться профессионально). Позитивный настрой и желание работать...
Опыт работы от 3 лет в должности сушеф или старшего повара в 3–4* отелях. Знание технологий европейской и интернациональной...
Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд. Опыт работы в корпоративном питании. Ответственный подход к...