Су-шеф

Отель Radisson Blu Ленинский проспект, Москва ищет амбициозного, увлечённого своим делом Су-шефа. Наш идеальный кандидат активно вовлечён в операционную жизнь отеля, оказывает всестороннюю поддержку сотрудникам. Все работы выполняются в соответствии с корпоративными политиками, процедурами и концепциями обслуживания.

Обязанности:

• контроль всех производственных процессов, относящихся к кухне;
• обеспечение соблюдения всеми сотрудниками кухни установленных стандартов, процедур, рецептур и технологических процессов;
• своевременный обмен информацией внутри кухни и эффективное взаимодействие с другими подразделениями отеля;
• соблюдение стандартов по содержанию всех помещений кухни в чистоте, а всего оборудования – в рабочем, исправном состоянии;
• соблюдение и контроль сроков реализации и правил хранения товаров, сырья и готовой продукции кухни, осуществление их соответствующей маркировки;
• проверка качества, количества и ассортимент товара и продуктов при приемке их от поставщиков и со складов;
• обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями;
• создание и поддержание на кухне атмосферы товарищеской работы в команде, мотивация, информирование и обучение персонала;

Требования:

• способность эффективно взаимодействовать с контрагентами и коллегами, вести переговоры, аналитические способности;

• уверенный пользователь ПК, умение работать с офисной оргтехникой;

• ответственность, внимательность, способность работать в многозадачном режиме;

• нацеленность на достижение результата;

• наличие опыта работы в сетевом отеле на аналогичных должностях;

Radisson Blu Leninsky Prospect предлагает Вам:

• Обучение высоким корпоративным стандартам обслуживания;
• Оформление по ТК РФ, стабильная официальная заработная плата;
• ДМС;
• Скидки на проживание в сети отелей Radisson Blu;
• Работа в дружном коллективе международной компании;
• Бесплатное питание и корпоративная форма одежды.