ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНТС ГРУПП» – это развивающаяся сеть бизнес-кафе. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов!
Обязанности:
• Координация работы кухни;
• Создание меню и его регулярное обновление (Высокий уровень знаний русской/ европейской/ средиземноморской кухни)
• Проработка новых блюд;
• Контроль технологии и качества приготовления блюд
• Отслеживание трендов индустрии
• Приготовление и отдача мероприятий разного формата
• Работа по оптимизации расходов на ФОТ
• Понимание баланса между креативом и экономикой блюда
Требования:
- Релевантный опыт работы от 3-х лет
- Творческий подход, чувство вкуса, эстетический вкус в оформлении блюд
- Опыт запуска кухни, составления меню;
- Создания команды, обучение персонала
- Стрессоустойчивость, нацеленность на результат
- Умение работать в условиях высокой загрузки
- Активная жизненная позиция, профессиональная насмотренность
- Наличие портфолио
• Оформление согласно ТК РФ;
• График работы 5/2;пн-пт
• Уровень заработной платы (обсуждается по итогам собеседования);
• Место работы ЦАО, Москва.
Похожие вакансии
Образование средне-специального (поварское или технологическое). Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Знания и умение работать по ТТК.
стаж работы от 1 года . - нацеленность на результат. - активная жизненная и профессиональная позиция. - желание творить и реализовывать. Задуманные идеи. -
Профильное поварское образование ( рассматриваем как преимущество). Опыт работы в итальянских ресторанах и пиццериях приветствуется и засчитывается как преимущество!
Опыт работы от 1 до 3 лет шефом. Знание технологий приготовления блюд. Умение работать на профессиональном оборудовании. Умение обучать и...
Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки...