Сомелье в Joli

Joli в переводе с французского означает прекрасный. Grand Bistrot – ироничное объяснение нашей задумки соединить формат бистро с парадным образом локации и культурным кодом французского шика. Основная идея, заложенная в этот проект – воспроизведение атмосферы натурального сада, созданного самой природой, от которого веет чувством теплой ностальгии.

Сейчас мы ищем сомелье, который выстроит сильный винный сервис в новом проекте: от операционной дисциплины до персонализированного гостевого опыта.

Задачи

• Выстроить отлаженную работу винного сервиса и операционной деятельности винного направления в первые 90 дней
• Работать с гостями: выявлять предпочтения, помогать с выбором вина, создавать внимательный и персональный сервис
• Обеспечивать качественные продажи вина и выполнение плановых показателей
• Контролировать наличие, хранение, подачу и ротацию винной продукции
• Обучать команду базовым знаниям по винной карте, сочетаниям и стандартам сервиса
• Взаимодействовать с менеджерами, кухней и баром для поддержания единого уровня сервиса

Требования

• Опыт работы сомелье от 2 лет в ресторанах высокого уровня
• Обязательно окончание школы сомелье
• Экспертные знания о вине, гастрономии и актуальных винных трендах
• Умение выстраивать доверительную коммуникацию с гостями
• Навыки продаж, ориентация на результат и интерес к развитию винного направления
• Системность, внимательность к деталям и операционная дисциплина
• Будет преимуществом наличие дополнительных сертификатов о прохождении винных курсов и модулей

Условия

• Зарплата от 150 000 рублей
• График работы 2/2
• Работу в новом московском проекте JOLI Grand Bistrot от ресторанного сообщества italy
• Возможность выстроить винное направление на этапе запуска ресторана
• Официальное оформление по ТК РФ
• Вкусное стафф-питание
• Участие в системе лояльности компании
• Возможность профессионального роста и развития внутри проектов italy