Обязанности
Составление и корректировка технологических карт, актов проработки.
Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд.
Расчет себестоимости, БЖУ.
Внедрение новых технологий и рецептур.
Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям.
Участие в инвентаризациях и анализ их результатов.
Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии.
Работа в программе 1С.
Контроль качества входного сырья.
Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции.
Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь.
Контроль технологии приготовления блюд.
Контроль качества готовой продукции.
Предложения по оптимизации без потери качества.
Требования:
Наличие медицинской книжки.
Профильное образование.
Опыт работы на пищевом производстве.
Желательно знание 1С предприятие.
Умение работать руками (участие в разработке нового меню, обучение поваров).
Условия
Сменный график работы 2/2
Уровень заработной платы от 110 000 рублей на руки.
Оформление по ТК РФ.
Место работы: аллея Жемчуговой, 1А, м. Вешняки, м. Кусково, м. Новогиреево.
Похожие вакансии
Образование – высшее (профильное). - Опыт работы на пищевом производстве от 3-х лет. - Опыт работы с замороженными полуфабрикатами, изделиями из теста...
Чтение электросхем и технической документации. Монтаж, диагностика и ремонт электрооборудования 0,4 кВ. Знание ПУЭ, ПТЭЭП, норм охраны труда и...
Опыт работы от 1 года с хлебобулочными изделиями (готовы рассмотреть начинающих специалистов с профильным образованием). Готовы рассмотреть выпускников пищевых вузов...
Знание складской программы 1С - обязательное условие! Опыт работы на складе от 2-х лет. Знание видов метиза приветствуется.
Опыт работы на предприятиях по изготовлению радиоэлектронной продукции от 1 года. Высшее техническое образование.