Шеф-повар в ресторан «Сыроварня»

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы сотрудников кухни;
• Набор, адаптация и обучение персонала технологии приготовления блюд;
• Ведение необходимой документации;
• Ежедневный контроль эксплуатации кухонного оборудования;
• Контроль и отдача блюд;
• Проведение ежемесячной инвентаризации;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);
• Разработка, обновление локального меню, мастер-классов;
• Оформление заказов совместно с кладовщиком;
• Приемка товара совместно с кладовщиком.

Требования:

• Опыт работы от 1 года;
• Наличие всех документов и медицинской книжки (или готовность ее оформить);
• Знание технологии производства, продуктов, эксплуатации необходимого оборудования на кухне;
• Пунктуальность, ответственность, управленческие, лидерские качества;

Условия:

• График 5/2 по 10 часов;
• Оформление по ТК РФ.