Су-шеф на Производство /Фабрика кухня
Обязанности:
- Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни
- Организация и участие в в полном цикле производства
- Контроль за соблюдением рецептур
- Контроль качества отдаваемой продукции
- Своевременное и полное формирование заказа продуктов
- Проведение инвентаризаций
- Работа в горячем цехе, также руководство другими цехами (заготовка, холодный)
- Взаимодействие с другими структурными подразделениями (линия раздачи, зал, бухгалтерия)…
Требования:
-
Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд
-
Опыт работы в корпоративном питании
-
Ответственный подход к работе
-
Честность, пунктуальность, не конфликтность, умение коммуницировать с персоналом, стрессоустойчивость, инициативность, трудолюбие, ответственность
-
Медицинская книжка
Условия:
- График работы 5\2 с 7.30 до 16.30/17.00
- Корпоративное питание, фабрика-кухня
- Заработная плата выдается два раза в месяц (аванс/зарплата)
Похожие вакансии
Опыт работы су-шефом от 1 года. Понимание принципов составления тех карт и актов проработок. Умение работать в команде.
Опыт работы в сетевых проектах с азиатской концепцией от 3х лет. Управленческий опыт работы от 2х лет.
Высшее или среднее профессиональное образование. Опыт работы в HоRеCа не менее 2 лет. Знание правил соблюдения санитарно-гигиенического режима, норм...
Ответственного, внимательного специалиста. Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет. Владение всеми видами теста и современными кондитерскими техниками.
Опыт работы от года(приглашаем старших поваров и поваров-универсалов, готовых обучаться и развиваться профессионально). Позитивный настрой и желание работать...