В классный коллектив Touche' wine bar & kitchen требуются Су-шеф
Обязанности:
Координация работы кухни и поваров
- Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов
- Соблюдение технологий приготовления блюд
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства
- Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины
- Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов. Контроль отдачи блюд всех цехов
- Проведение и разбор инвентаризации
- Составление табелей рабочего времени поваров
- Обучение персонала
Требования:
Профильное образование
- Опыт работы от 3 лет на должности су-шефа
- Стрессоустойчивость
- Знание европейской кухни
- Опыт работы в премиум ресторанах
- Умение быстро принимать решения
- Меркурий, ХАССП
Условия:
Оформление по ТК РФ.
- График работы: 5/2
- Заработная плата от 140 000 руб.
Похожие вакансии
Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года. Ответственность. Пунктуальность. Любовь к своей профессии.
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года. Умение управлять командой и организовывать процессы. Знание европейской кухни и...
Имеешь опыт работы су-шефом от 1 года в ресторанах. Стремишься учиться новому и развиваться в профессии. Имеешь лидерские качества...
Обязательно опыт работы от 2-ух лет. Опыт работы в ресторанах премиум сегмента приветствуется. Умение грамотно управлять коллективом.
Опыт работы в ресторанах итальянской кухни . Умение работать по технологическим картам. Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать.