Команда Вадима Дымова ищет бренд-шефа для своих проектов в Суздале.
Обязанности:
- Создание неповторимого стиля заведения и разработка сезонных или регулярных меню;
- Оптимизация фуд-коста, контроль закупок и работа с поставщиками;
- Проведение тренингов для шеф-поваров, су-шефов и линейных поваров;
- Формирование лица заведения, участие в фуд-шоу, коллаборациях и маркетинговых мероприятиях.
Требования:
- Опыт работы от 5 лет на позиции Шеф-повар;
- Умение рассчитывать фуд-кост (себестоимость), маржинальность, проводить инвентаризации и работать с техкартами.
- Специалист с международным гастрономическим бэкграундом.
Условия:
- Работа в динамично развивающимся проекте Вадима Дымова;
- Релокационный пакет: один из самых красивых городов страны - Суздаль. Белокаменные церкви, огурцы, медовуха и продукты с собственной фермы;
- Перспективная команда, нацеленная на результат;
- Достойная оплата труда;
- Официальное трудоустройство;
- Скидки в компании.
Похожие вакансии
Анализировать мировые гастрономические тренды. Лидера, который понимает не только вкус блюда, но и его влияние на продажи, прибыль и возвращаемость...
Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 3-х лет. Обязательный опыт работы с паназиатской кухней. Понимание пищевых технологий...
Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых заведениях от 5 лет. Глубокое знание японской кухни и современных гастрономических...
Высшее профильное образование. Опыт работы от 5 лет R&D технологом или Главным технологом хлебобулочного производства. Желателен опыт участия в...
Нам нужен человек с хорошим вкусом, сильной насмотренностью и опытом создания меню для кафе/ бистро. Важно умение создавать еду, которая...