Шеф-повар

Кто мы?

2GRIND COFFEESHOP — это стремительно развивающаяся сеть specialty кофеен, которая за короткое время выросла в сильный и узнаваемый бренд ☕🦊

Сейчас мы выходим на новый этап развития и открываем свой первый полноценный ресторанный проект — особенное место с сильной кухней, атмосферой и вниманием к деталям.

Именно поэтому мы ищем шеф-повара, который сможет вместе с нами выстроить кухню и все процессы практически с нуля, став важной частью нового проекта.

Что мы предлагаем:

• Возможность принять участие в запуске нового ресторанного проекта с самого начала;

• Реальное влияние на выстраивание кухни, процессов и стандартов;
• Активную, вовлечённую и сильную команду;
• Комфортную рабочую среду без лишней бюрократии;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Конкурентоспособную заработную плату;
• График 5/2;
• Бесплатное питание на смене;
• Возможность профессионального и карьерного роста вместе с компанией.

Что будет входить в работу:

• Организация и полное управление кухней ресторана;
• Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы;
• Обучение и развитие команды кухни;
• Контроль качества блюд, подачи и отдачи;
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов;
• Ведение необходимой документации;
• Контроль эксплуатации кухонного оборудования;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль food cost, списаний и себестоимости;
• Работа с поставщиками и закупками;
• Поддержание стабильного качества кухни даже при высоких нагрузках.

Кого мы ищем:

Для нас важен не только опыт, но и сам человек. Нам близок шеф-повар, который:

• Любит своё дело и действительно горит кухней;
• Умеет выстраивать сильную команду;
• Спокойно и профессионально решает рабочие вопросы;
• Любит порядок, системность и стабильное качество;
• Хочет не просто “работать”, а участвовать в создании сильного ресторанного проекта;
• Является лидером для своей команды, а не просто контролёром.

Что мы ждём от тебя:

• Опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом;
• Опыт управления кухней и командой;
• Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость;
• Умение держать стабильное качество кухни;
• Ответственность, инициативность и вовлечённость;
• Желание расти вместе с компанией и развивать проект вместе с нами ☕🦊