Шеф-повар

Ищем шеф-повара | Барная кухня & Тапас

Коктейльный арт-бар в историческом центре города приглашает повара, которому тесно в рамках стандартного меню.

🚨 ВАЖНОЕ ТРЕБОВАНИЕ: Ищем шеф-повара, который сам стоит на кухне и работает руками! Ты — единственный повар-универсал в своей смене. Никакого чистого руководства, только полная автономность и работа на процессах от и до.

Кого мы ищем

Амбициозного и креативного повара, готового занять позицию шефа. Возможно, ты еще не работал в должности шеф-повара, но чувствуешь в себе силы, талант и драйв возглавить кухню. Нам нужен человек без страха перед экспериментами, с уважением к вкусу и желанием делать еду, о которой говорят. Опыт работы на процессах важен, но азарт и потенциал — важнее!

Ты понимаешь, как небольшое блюдо может стать частью вечера, поддержать напиток, удивить гостя и остаться в памяти. У нас винтажная атмосфера, авторские коктейли и гости, которые ценят детали — и кухня, которая пока не раскрыла свой потенциал. Ищем того, кто это исправит.

Чем предстоит заниматься

• Самостоятельная отдача и разработка барных закусок и снеков.
• Приготовление испанских тапас и блюд средиземноморского направления.
• Полное ведение кухни: от контроля закупа до порядка на рабочем месте.
• Управление небольшим, но продуманным меню с сезонной ротацией.

Условия работы

• Доход: 8 000 рублей за смену.
• График: дневные смены с 11:00 до 00:00.
• Формат: в смене работает ровно 1 человек (ты и шеф, и повар-универсал). В ПТ и СБ предусмотрено усиление второго повара в стыковые часы для подстраховки.
• Нагрузка: от 20 смен в месяц (заработная плата от 160 000 рублей).

Рост и мотивация

• Первые 2 месяца: испытательный срок (фикс 8 000 рублей/смена).
• После испытательного срока: переход на прозрачную систему Оклад + KPI.
• Бонусы: финансово поощряем выполнение плановых показателей (контроль фудкоста, отсутствие стоп-листов, отличные результаты инвентаризаций).