Управляющий рестораном

Операционное управление. Управляющий отвечает за повседневные операции ресторана, включая работу кухни, сервиса и барной зоны. Он следит за тем, чтобы все процессы протекали без сбоев, и принимает меры в случае возникновения проблем. Это основная обязанность управляющего кафе.

Управление запасами. Контроль за запасами продуктов и напитков — важная часть работы управляющего. Он должен следить за уровнем запасов, заказывать товары и минимизировать потери.

Финансовый контроль. Управляющий регулярно анализирует финансовые отчеты, следит за доходами и расходами, а также разрабатывает стратегии для повышения рентабельности заведения, в том числе занимается его продвижением.

Обслуживание клиентов. Сотрудник должен взаимодействовать с клиентами, решать их жалобы и обеспечивать высокий уровень сервиса. Он следит за тем, чтобы каждый посетитель чувствовал себя желанным и удовлетворенным.
Соблюдение стандартов и норм. Управляющий отвечает за соблюдение стандартов безопасности и гигиены, а также за выполнение законодательства, касающегося работы ресторана.

Обучение и развитие персонала. Сотрудник должен организовывать обучение для сотрудников, чтобы повысить их квалификацию и уровень обслуживания. Он также следит за карьерным ростом своих подчиненных и предоставляет им возможности для развития.

Маркетинг и реклама. Управляющий разрабатывает и реализует маркетинговые кампании, направленные на привлечение новых клиентов и удержание постоянных. Он может использовать различные каналы, включая социальные сети, мероприятия и специальные предложения.

Анализ рынка. Сотрудник должен быть в курсе последних тенденций в ресторанной индустрии и адаптировать стратегию заведения в соответствии с изменениями на рынке.

Наши ожидания:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе от 10 лет на руководящей позиции
• Знание стандартов сервиса и основ ресторанного менеджмента
• Навыки управления командой и разрешения конфликтных ситуаций
• Организованность, ответственность, умение работать в режиме многозадачности
• Готовность брать на себя инициативу и предлагать свежие решения
• Любовь к гостям и желание создавать атмосферу уюта

Условия и преимущества:

• График работы 5/2, смены по 10- 12 часов — обсуждается индивидуально
• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата
• Работа в уникальном арт-пространстве в центре города
• Возможности для профессионального и творческого роста
• Дружная команда единомышленников

О компании Cafeteria Русский Авангард — это не просто ресторан, а место встречи искусства, вкуса и вдохновения. Мы создаем атмосферу, в которую хочется возвращаться, и ищем того, кто поможет нам делать это еще лучше!