Ищем Шеф повара в одно из заведений сети!
Мы - домашние рестораны в центре Москвы. Гости и Команда - две основы нашего бизнеса. Создавая дружелюбную атмосферу, уважение друг к другу мы неизменно пропитываем этим наши заведения. И гость, находясь в комфорте, возвращается к нам снова и снова
Условия:
- График работы 5/2 (плавающие вых)
- Оклад 180 000 - обсуждается индивидуально
- Бесплатное питание, мягкий график
Обязанности:
- Контроль качества блюд;
- Контроль работы поваров/составление графиков;
- Документооборот/контроль и соблюдение санитарных норм;
- Отбор и обучение персонала (без поиска);
- Работа с поставщиками (заказ и приём товара - оценка качества);
- Обновление меню (сезонность, личные предложения, пожелания руководства) ;
- Себестоимость, фуд-кост, ценообразования-совместно с управляющим;
- Проведение инвентаризации;
- Мотивация поваров/улучшение показателей;
- Закупка оборудования (при необходимости, без поиска).
Требования:
- Опыт работы с ГРУЗИНСКОЙ КУХНЕЙ от 3-х лет;
- требуются документы, предусмотренные Трудовым кодексом РФ;
- Креативность/авторская кухня/ фьюжен-кухня;
- Руководство коллективом от 10 чел.
Похожие вакансии
ВНИМАНИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, последние 5 лет работы только в столовых класса А!!!!!!
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 1 года. Знание современных технологий приготовления блюд. Умение организовать работу команды и...
Опыт работы: от 3-х лет. Имеете действующую медкнижку (с последним осмотром не старше 1 года). Знаете правила СанПиНа для...
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Умение разрабатывать меню и запускать кухню с нуля. Глубокое знание современных кулинарных трендов.
Опыт работы менеджером от 1 года. Стрессоустойчивость. Многозадачность. Умение слышать руководителя. Ответственность и исполнительность.