Чем предстоит заниматься:
- Организация и контроль работы кухни на двух объектах компании
- Координация работы поваров
- Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд
- Контроль качества готовой продукции, сроков хранения и товарного соседства
- Проведение инвентаризаций, контроль списаний и остатков
- Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни
- Замещение шеф-повара в период его отсутствия
- Эффективное распределение рабочего времени между двумя ресторанами согласно установленному графику
Наши ожидания:
- Опыт работы су-шефом от 3 до 6 лет в ресторанах с высокой интенсивностью работы
- Опыт управления командой кухни
- Навыки работы с себестоимостью, инвентаризациями и производственной отчетностью
- Ответственность, лидерские качества, организованность и умение работать в режиме многозадачности
- Опыт работы с грузинской кухней будет преимуществом
- Готовность регулярно работать на двух площадках компании
Мы предлагаем:
- Работу в стабильной и развивающейся ресторанной группе
- Возможность участвовать в развитии сразу двух интересных гастрономических проектов
- График работы 5/2
- Выход за смену 6.500₽-7.000₽ – обсуждается индивидуально
- Перспективы профессионального и карьерного роста
- 3-х разовое питание, корпоративные скидки
- Оплата больничных, отпусков
Похожие вакансии
Опыт работы в ресторане/кафе - от 2 лет (су-шефом или шеф-поваром). Желание развиваться и расти в этой сфере.
стаж работы от 1 года . - нацеленность на результат. - активная жизненная и профессиональная позиция. - желание творить и реализовывать. Задуманные идеи. -
Опыт работы на позиции су-шефа не менее 3 лет. Отличное знание европейской и итальянской кухни. Сильные лидерские и организаторские...
Опыт работы су-шефом приветствуется. Позитивность. Внимательность. Активность.
У тебя есть опыт работы су-шефом от года. Любишь готовить. Энергичный и инициативный. Умеешь обучать поваров. Знаешь, как делать...