КЛЮЧЕВАЯ ЗАДАЧА:
Запуск и вывод на операционную мощность торговой точки: от финальной настройки бизнес-процессов на площадке до формирования сплоченной команды, обеспечивающей стабильно высокие продажи и безупречный сервис в своем сегменте.
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЦЕЛИ:
Запуск и отладка точки:
- Детально настроить все процессы на вверенном объекте: зонирование торгового пространства, организация работы оптового и розничного направлений, управление ассортиментной матрицей и обеспечение бесперебойной работы технологии хранения и переработки мяса на площадке.
Достижение целевых показателей:
- Выйти на плановые метрики точки и удерживать их: плотность выручки на кв. м., маржинальность на кг продукции, высокая оборачиваемость скоропорта, рост среднего чека в каждом сегменте продаж.
- Обеспечить соответствие показателей эталонной модели сети.
Стандартизация и качество:
- Внедрить на точке готовые стандарты сети и добиться их неукоснительного соблюдения: стандарты выкладки, регламенты приёмки, хранения, разделки и продаж. Сформировать культуру "эталонной точки", на которую будут равняться.
Погружение в продукт:
- Досконально изучить ассортимент и специфику мяса и мясных продуктов: разбираться в отрубах, породах, степенях мраморности и созревания, понимать кулинарное применение каждого отруба.
- Стать носителем продуктовой экспертизы для команды и уметь транслировать эту ценность покупателю — как розничному, так и оптовому.
Построение команды:
- Укомплектовать штат точки, вырастить и развить команду: от продавцов и обвальщиков до руководителей направлений продаж (опт/розница).
- Создать среду, в которой каждый сотрудник понимает свой вклад в общий результат и работает как партнер.
ТРЕБОВАНИЯ:
- Опыт управления розничной точкой, магазином или направлением в FoodTech, AgriTech или физическом ритейле (знание специфики работы с мясом и скоропортом желательно, но не обязательно).
- Предпринимательское мышление, готовность работать "в поле" и принимать решения на месте.
- Высокая инициативность и самомотивация: не ждёшь указаний, а видишь зоны роста и предлагаешь улучшения.
Похожие вакансии
Подтвержденный трек-рекорд запуска проектов по реализации с нуля до операционной прибыли. Желателен опыт вывода проектов на межрегиональный уровень (создание...
Желание развиваться и решать разноплановые задачи. Умение достигать результата и работать самостоятельно. Ответственность. Готовность работать полный рабочий день.
Отраслевой опыт: Опыт руководства продажами в сегменте низковольтного оборудования, промышленной светотехники или силовой электроники. Предпринимательский трек-рекорд: Опыт запуска продаж...
Понимать тренды, сезонность и гастрономическую сочетаемость. Стать носителем продуктовой экспертизы для команды и уметь заражать этой страстью покупателя.
БЕЗ ОПЫТА РАБОТЫ В УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИИ ЖКХ - НЕ ОТКЛИКАТЬСЯ!! Высшее юридическое образование. Уверенные знания жилищного, гражданского и процессуального законодательства.