Су-шеф в кулинарную лавку

Команда кулинарной лавки Муся и второе в поисках су-шефа

Что нужно делать:

• улучшение уже хитовых позиций для меню (авторская кулинария) с акцентом на премиум-ингредиенты

• работа с поставщиками (заказ продукции через отдел закупки)

• оптимизация рецептур, создание узнаваемого вкуса

• постоянная работа с командой (управление, обучение, вовлечение, мотивация)

• контроль себестоимости продуктов без потери качества

• приготовление блюд в соответсвии с высокими стандартами качествами

• работа с HAACP

Мы предлагаем тебе:

• достойная и стабильная оплата труда, оклад 150.000

• график 5/2, 11-ч смены, комфортный неночной график (смены максимум до 22 или 23.00)

• возможность развития и применения креативных навыков (обновление меню), прокачки управленческих скиллов (формирование своей команды);

• только полное официальное оформление, оплачиваемая стажировка и отпускные в полном объеме, оформление медицинской книжки за счет компании;

• классная команда, корпоративные выезды, вкусные стафф-обеды;

• место работы г. Москва м. Арбатская

Требования:

• опыт работы от 2 лет в аналогичных проектах, на позиции шеф-повар/старший повар/су-шеф

• навыки разработки меню, навыки составления ТТК, расчет food cost и себестомости блюд,

• ответственность и организованность, управленческие навыки, стрессоустойчивость и адаптивность, коммуникативные навыки и чувство юмора приветствуется

• креативый подход и открытость к новым идеям, насмотренность, любовь к делу

Если дочитал до конца, при отклике напиши сопроводительное письмо, с указанием информации о себе 1) работа в каком из проектов дала тебе больше всего знаний/умений/развития в профессии 2)какие направления кухни тебе интересны.

Присоединяйся к нашей команде - откликайся и присылай свое резюме​!