Приглашаем опытного специалиста для управления производственной сменой на пищевом производстве.
Обязанности:
- Технологический и административный контроль работы производства в свою смену
- Непрерывное обучение персонала, наставничество
- Участие в подборе и адаптации новых сотрудников производства
- Партионный контроль выпуска продукции и контроль сборки заказов для отправки контрагентам
- Формирование заявок на сырье и продукты (контроль остатков)
- Контроль соблюдения санитарных норм на производстве
- Ведение производственной документации (журналы, чек-листы, графики работы)
- Контроль и непосредственное участие в процессе изготовления блюд по ТТК (Салаты, Супы, Горячие блюда, Полуфабрикаты)
- Профильное образование в сфере общественного питания
- Опыт работы на позиции Шеф-повара или Су-шефа
- Желательно наличие опыта на производствах готовой продукции
- Знание санитарных норм, типовых технологических процессов и режимов производства
- Знание нормативов расхода сырья и основных требований к качеству готовой продукции
- Ответственность, умение управлять коллективом
- Официальное трудоустройство
- Заработная плата от 180 000 рублей
- График 5/2 с 19:00 до 5:00
- Работа в стабильной и растущей компании
Похожие вакансии
Высшее профильное образование (технология пищевой/фармацевтической продукции, биотехнологии и т.п.). Опыт от 3-х лет на позициях главного/ведущего...
Опыт работы шеф-поваром от 1 до 3 лет. Знание технологий приготовления блюд . Умение работать в команде и управлять процессами...
Среднее профессиональное (пищевое, техническое, инженерно-экономическое) или высшее образование. Опыт работы главным технологом не менее двух лет. Уверенный пользователь ПК...
Опыт работы технологом или главным технологом на производстве сыра (молочная продукция приветствуется от 3 лет). Профильное образование (технология пищевого производства).
Высшее образование. Опыт работы на аналитиком, менеджером по планированию производства, supply chain manager от 1 года. Готовность к обучению.