- Управление распределёнными объектами питания (несколько точек в разных локациях), обеспечение единого стандарта качества, сервиса и соблюдения корпоративных требований
- Полный цикл запуска проектов с нуля (обследование помещений, планирование и оснащение, подбор и обучение персонала, отладка операционных процессов)
- Работа в среде корпоративного и государственного кейтеринга (сопровождение документооборота, взаимодействие с заказчиками по вопросам отчётности, соблюдение требований к безопасности, санитарных норм и условий госконтрактов)
- Управление P&L проекта (финансовая ответственность за бюджет, контроль фудкоста и операционных затрат, снижение издержек без потери качества, подготовка регулярной управленческой отчётности)
- Выстраивание и развитие команды (шеф-повара, технологи, линейный персонал), обеспечение кадрового резерва и обучение на местах
- Внедрение цифровых инструментов контроля и отчётности (системы предзаказа, мониторинга, BI-дашборды) совместно с IT-подразделением компании
- Взаимодействие с заказчиком на уровне первых лиц, оперативное решение всех вопросов, касающихся организации питания
- Опыт управления распределёнными объектами питания от 5 лет (сеть столовых, бизнес-залов, корпоративных кафе и т.п.)
- Глубокое понимание специфики корпоративного или государственного кейтеринга (документооборот, знание 44-ФЗ/223-ФЗ, санитарные требования, режимные нормы
- Успешный опыт запуска проектов «с нуля» в сфере общественного питания (желательно в корпоративном сегменте)
- Финансовая грамотность: умение работать с P&L, бюджетом, калькуляциями, управлять себестоимостью
- Готовность к командировкам по объектам (география проекта будет обсуждаться на собеседовании)
- Опыт работы с IT-системами учёта и отчётности в общепите
- Работа в быстрорастущей компании с амбициозными федеральными проектами и сильным портфелем клиентов
- Официальное трудоустройство
- Конкурентный доход (оклад + годовой бонус по результатам работы проекта), обсуждается индивидуально с финальным кандидатом
- Возможность влиять на продукт и стандарты всей компании, карьерный рост
- Компенсация командировочных расходов
- Поддержка сильной команды собственников и топ-менеджмента, ориентированной на технологии, качество и сервис
Похожие вакансии
Опыт от 5 лет на аналогичной или близкой должности (персональный ассистент/executive assistant руководителя, помощник руководителя или руководитель административного направления).
Понимание конструктива мебели и знание фурнитуры. - Обязательный опыт работы на мебельном производстве или в мебельной компании не менее 3-х...
Опыт выполнения задач по Family Office от 5 лет. Высшее образование приветствуется. Отличные организационные навыки и внимание к деталям, творческий...
Опыт работы в CRM, Product, Growth или Digital. Обязателен сильный аналитический бэкграунд (продуктовая или CRM-аналитика) либо опыт в роли...
Опыт управления IT проектами в конфигурациях 1С (Документооборот, ЗУП и/или ERP) и интеграционными проектами. - Знание и применение различных...