Мы, ресторанное кадровое агентство HoReCa Talents (Хорека Талентс), ищем Операционного Шеф - повара в город Владимир
Необходимо обеспечить стабильную, качественную и экономически эффективную работу кухни, сильную команду, узнаваемый продукт, управляемый фудкост
Что делать:
✔️Совершенствование квалификации сотрудников кухни
✔️ Найм, адаптация и обучение поваров и су-шефов, формирование кадрового резерва
✔️ Справедливая дисциплинарная политика, снижение текучести
✔️ Своевременный запуск нового меню и специальных предложений по проектам (иногда привлекаются Бренды)
✔️ Корректные ТТК, контроль стандартов и качества блюд, бюджетирование, контроль санитарных норм, и проч.
Кого хотят:
✔️ Опыт шеф-поваром от 3 лет, опыт управления командой от 10 человек
✔️ Опыт руководства кухнями нескольких точек одновременно — большой плюс
✔️ Знание P&L кухни: фудкост, ФОТ, инвентаризация, работы в iiko
✔️ Опыт запуска меню и вывода новых точек
✔️ Лидерство и дисциплина
✔️ Перфекционизм к качеству и стандартам
Что дают в целом:
✔️ Комфортная корпкультура
✔️ Курсы и обучение — по запросу
✔️ График 5/2, присутствие на кухнях проектов, разъездной характер работы
✔️ Зп ~ 250 тр., белая
‼️ Подписывайтесь на нас в тг, чтобы не терять связь:
1) "На свой счет только оффер"
2) "Успех ресторана с Еленой Власовой"
Похожие вакансии
Имеете реальный опыт работы су‑шефом и можете показать, как улучшали процессы (снижали списания, ускоряли отдачу, стандартизировали работу).
Опыт работы поваром от 1 года. Знание технологий приготовления различных блюд. Аккуратность, ответственность, любовь к своему делу. Умение работать самостоятельно...
Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной позиции. Знание технологий приготовления и разработки меню. Умение организовать и мотивировать команду.
Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах Москвы. Профильное образование. Знание производственного процесса в ресторане.
Горит кухней и хочет делать нечто большее, чем просто блюда. Готов стать частью команды с общими ценностями. Не боится высокой...