Ресторан‑лаундж‑пространство‑бар «Мандарин» — новый премиальный проект от Barrestogroup. Мы не просто принимаем гостей — мы создаём для них настроение: от первого сообщения в соцсетях до финального комплимента на прощание. Для нас сервис — это режиссура впечатлений: где всё происходит вовремя, незаметно, но очень точно.
Нам нужен Guest‑менеджер, который станет главным дирижёром гостевой линии: именно от тебя зависит, насколько бесшовно и красиво пройдёт путь гостя — от двери до стола. Твоя главная зона ответственности — поток и посадка: ты выстраиваешь ритм зала и делаешь так, чтобы каждый гость чувствовал, что о нём подумали заранее.
Особое внимание — банкетному направлению: продажи, сопровождение, контроль качества и рост выручки. Ключевой фокус — обучение и координация работы хостес: ты будешь не просто ставить задачи, а растить команду, передавать стандарты премиального сервиса и выстраивать систему, где каждая смена работает как часы. Официанты и бармены работают по своим трекам — их координировать не нужно.
Что предлагаем:
- фиксированный доход — 150 000 ₽ + % от суммы банкетов, которые ты ведёшь;
- прозрачный расчёт мотивации: ты видишь, какой вклад делаешь в выручку, и напрямую влияешь на свой заработок;
- график работы — 5/2
- стильная форма;
- прозрачные выплаты 2 раза в месяц;
- карьерный рост
Твои задачи:
- продавать и сопровождать банкеты: от первой консультации и презентации зала до контроля сервиса в день мероприятия и сбора обратной связи;
- управлять гостевым опытом от бронирования до прощания: контролировать ожидания, распределять столики с учётом атмосферы зон (лаундж, бар, приватные места), предугадывать потребности;
- вести VIP‑гостей и особые запросы: от индивидуальных меню до закрытых мероприятий — делать так, чтобы гость чувствовал себя уникальным без лишнего пафоса;
- обучать и координировать работу хостес: проводить ежедневные брифинги, разбирать кейсы, отрабатывать стандарты встречи и посадки, выстраивать понятные чек‑листы, помогать в сложных ситуациях и мягко корректировать ошибки;
- распределять нагрузку и управлять потоком гостей в реальном времени: в пиковые часы держать темп, вовремя перераспределять зоны, не допускать очередей и провалов в сервисе;
- работать с обратной связью: разбирать отзывы, превращать негатив в улучшения, фиксировать инсайты по настроению зала;
- поддерживать стандарты премиального сервиса и чистоты, закрывать смену по чек‑листу, передавать нюансы для следующей смены.
- заполнение отчетности и внесение информации в CRM систему;
- ведение гостевой базы, аналитика;
- телефонный этикет;
- работа с холодными звонками;
Ждём от тебя:
- опыт работы Guest‑менеджером, менеджером зала или администратором в премиальных ресторанах/лаунджах от 2–3 лет;
- подтверждённый опыт продаж и сопровождения банкетов (кейсы, цифры роста выручки приветствуются);
- реальный опыт наставничества: умение обучать хостес не через давление, а через разбор ситуаций и отработку стандартов;
- сильные навыки коммуникации: спокойно и уверенно вести диалог с требовательными гостями, сглаживать острые углы, не теряя достоинства;
- управленческие навыки: умение видеть узкие места потока гостей, быстро их закрывать и выстраивать понятные процессы;
- ориентация на результат: рост повторных визитов, снижение количества негативных кейсов, выполнение KPI по сервису и банкетной выручке.