Управляющий баром

🍸 Управляющий в молодёжный ночной клуб — строй систему, держи ритм, делай прибыль! 🔊

Клуб кипит, толпа качает, а ты тот, кто делает так, чтобы всё работало как швейцарские часы — и при этом приносило деньги. Нам нужен системный управленец: спокойный, собранный, с холодной головой и горячим сердцем к индустрии. Ты будешь держать под контролем команду, выстраивать процессы и превращать клуб в настоящую денежную машину.

🔥 Что реально придётся делать (без воды):

• Контролировать и прокачивать команду. Твоя задача — не просто раздавать задачи, а ставить понятные стандарты, регулярно проводить отработки ошибок и превращать энтузиазм в стабильный сервис.
• Систематизировать все процессы. Ты тот, кто пишет и внедряет регламенты: только понятные задачи и цели, понятные KPI и понятные зоны ответственности.
• Работать над рентабельностью и жёстко контролировать косты. Держать косты в узде, анализировать отчеты, взаимодействовать с Бар-менеджером и шеф-поваром, внедрять стандарты и контролировать. Ты должен видеть, где теряются деньги, и закрывать эти дыры до того, как они станут проблемой.
• Держать стандарты сервиса и безопасности.
• Быть связующим звеном между отделами.
• Оперативно закрывать проблемы.