Ключевая задача:
Запуск и вывод на операционную мощность торговой точки: от финальной настройки бизнес‑процессов на площадке до формирования сплочённой команды, обеспечивающей стабильно высокие продажи и безупречный сервис в сегменте рыбной продукции.
Стратегические цели:
Запуск и отладка точки:
- Детально настроить все процессы на вверенном объекте: зонирование торгового пространства, организация работы оптового и розничного направлений, управление ассортиментной матрицей и обеспечение бесперебойной работы технологии хранения, охлаждения и обработки рыбы на площадке.
Достижение целевых показателей:
- Выйти на плановые метрики точки и удерживать их: плотность выручки на кв. м, маржинальность на кг продукции, высокая оборачиваемость скоропорта, рост среднего чека в каждом сегменте продаж.
- Обеспечить соответствие показателей эталонной модели сети.
Стандартизация и качество:
- Внедрить на точке готовые стандарты сети и добиться их неукоснительного соблюдения: стандарты выкладки, регламенты приёмки, хранения, разделки и продаж рыбы.
- Сформировать культуру «эталонной точки», на которую будут равняться.
Погружение в продукт:
- Досконально изучить ассортимент и специфику рыбы и рыбных продуктов: разбираться в видах, способах вылова и аквакультуры, степенях свежести, методах разделки (филе, стейки, тушки), особенностях хранения и кулинарном применении.
- Стать носителем продуктовой экспертизы для команды и уметь транслировать эту ценность покупателю — как розничному, так и оптовому.
Построение команды:
- Укомплектовать штат точки, вырастить и развить команду: от продавцов и обработчиков рыбы до руководителей направлений продаж (опт/розница).
- Создать среду, в которой каждый сотрудник понимает свой вклад в общий результат и работает как партнёр.
Требования:
- Опыт управления розничной точкой, магазином или направлением в FoodTech, AgriTech или физическом ритейле (знание специфики работы с рыбой и скоропортом желательно, но не обязательно).
- Предпринимательское мышление, готовность работать «в поле» и принимать решения на месте.
- Высокая инициативность и самомотивация: не ждёшь указаний, а видишь зоны роста и предлагаешь улучшения.
Похожие вакансии
морепродукты высокого качества, и конечно ИКРА. -Стрессоустойчивость. -Понимание важности и знание САНПИН. -Умение писать регламенты. Делать бизнес процессы. Строить систему.
Имеешь опыт управления командой, продажами или фитнес-проектами. Работал(а) в фитнес-индустрии, сфере услуг или продаж и понимаешь специфику...
Высшее финансовое или экономическое образование. Опыт работы финансовым директором или руководителем финансового отдела от 3 лет. Практический опыт в сфере...
Опыт работы от 1 года. Ответственность, умение вести несколько задач одновременно. Уверенное владение Google Office, Bitrix. Хорошие коммуникативные и аналитические...
Имеете успешный опыт организации: Самостоятельны, системны и умеете управлять проектами “под ключ”. ⸻. БУДЕТ ПРЕИМУЩЕСТВОМ. Опыт работы в профессиональных ассоциациях.