Повар на raw бар в ресторан "Сахалин"

Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Рады пригласить талантливого и опытного raw бар в ресторан "Сахалин":

Мы предлагаем:

• Выход за смену: 6000 ( ставка+чаевые )
• График работы: 5/2 или 6/1
• Стажировка оплачивается;
• Комфортные условия труда, профессиональный и карьерный рост;
• Официальное трудоустройство, 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;
• Бесплатное питание и униформа;
• Возможность обучения у профессиональных Шеф-поваров;
• Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги;
• Работа в центре Москвы в шаговой доступности от метро Смоленская.

Мы ожидаем:

• Опыт работы на аналогичной должности обязательно;

• Коммуникабельность, высокая самодисциплина

• Ответственность , пунктуальность, а так же умение работать в команде;

• Умение работать в команде, желание учиться и развиваться в своей профессии;

• Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы!

Тебе предстоит:

• Работа с премиальными морепродуктами: устрицами, морскими ежами, крабом, креветками, севиче, тартарами, карпаччо и другими позициями меню.
• Разделка, подготовка и обработка свежей рыбы и морепродуктов.
• Контроль качества, свежести и условий хранения сырья.
• Соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и пищевой безопасности.
• Поддержание чистоты рабочего места, оборудования и инвентаря.
• Участие в проведении инвентаризаций и контроле остатков продукции.
• Взаимодействие с командой кухни для обеспечения быстрой и качественной отдачи блюд.