Управляющий рестораном | Директор ресторана

Коллеги, важное для нас условие - ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНАМИ ПОЛНОГО ЦИКЛА, СЕТЕВЫЕ ПРОЕКТЫ.

Задачи:

• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме.
• Ведение операционной деятельности ресторана: цифры - Food Cost, Labor Cost, P&L и других показателей.
• Активная работа в зале с гостями и поддержание атмосферы гостеприимства.
• Разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса.
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации.
• Финансовый контроль и управленческий учет.
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
• Бюджетирование и планирование всех показателей по ресторану, защита бюджета перед территориальным директором.
• Ведение еженедельной отчетности по всем финансовым показателям вверенного ресторана.
• Командообразование, создание проактивной атмосферы в коллективе.

Важно:

• Обязателен опыт работы Управляющим в ресторанах полного цикла, приоритет - сетевые проекты (это важное условие).

• Уметь держать ритм ресторана, оставаться включённым, заботливым и собранным.

• Желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков.

• Вы - Лидер по натуре, хороший организатор и понимаете силу команды.

• Креативный подход и внимание к самым малым деталям

• Хорошее знание IIKO.

Мы предлагаем:

• График работы - 5/2, по 9 часов.
• Конкурентная заработная плата (оклад 170.000 р. + KPI 40.000 р.+ 3% от чист.прибыли ресторана).
• Обучение, тренинги, активная внутренняя жизнь и корпоративная культура. Конструктивный ТОП-менеджмент, поддержка и наставничество со стороны прямого руководителя.
• Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней, и т.п, (у нас есть культура отпусков и выходных, насколько это позволяет Ваша должность).
• Финальную локацию для работы обсуждаем с успешным кандидатом, на этапе очной встречи.