В новый проект итальянской кухни открыта вакансия СТАРШЕГО СУ-ШЕФА
Основные требования
•Опыт работы Старшим су-шефом или Су-шефом от 2 лет.
•Опыт работы в ресторанах сегмента Premium/Fine Dining будет преимуществом.
•Опыт запуска новых проектов приветствуется.
•Опыт управления командой кухни от 20 сотрудников.
•Знание санитарных норм (ХАССП), производственной дисциплины.
•Уверенный пользователь iiko.
Основные обязанности
•Полное управление кухней в отсутствие Шеф-повара.
•Организация работы смены и распределение задач.
•Контроль качества блюд на всех этапах приготовления.
•Контроль соблюдения технологических карт и стандартов подачи.
•Контроль товарных остатков и своевременное формирование заявок.
•Обучение и развитие команды кухни.
•Контроль дисциплины, санитарии и техники безопасности.
•Участие в совершенствовании процессов
Условия :
- График работы 5/2 по 8 часов
- Оклад 165.000 р
- Оформление по ТК РФ
- Работа в развивающейся компании
Похожие вакансии
Высшее (юридическое) образование. Релевантный опыт работы от 3-ёх лет. Развитые коммуникативные данные, ответственность, адаптивность, эмоциональный интеллект, высокая степень самоорганизации...
Опыт работы на аналогичной должности от 1 года в сетевых магазинах одежды middle и premium сегмента. Опыт работы в организации...
Опыт работы от 1 года в ресторанах с высоким уровнем сервиса. Умение работать в команде. Опрятный внешний вид, грамотная речь.
Опыт работы от 1 года в ресторанах. Грамотная русская речь, презентабельный внешний вид. Высокий уровень ответственности.
Среднее профессиональное медицинское образование. Аккредитация по специальности «Инструктор ЛФК»/ «Сестринское дело в педиатрии» или «Медицинская сестра по физиотерапии».