Руководитель B2B-продаж / Руководитель корпоративного направления ресторана

Руководитель по развитию и B2B-продажам ресторана

Ресторан Bistro Ostro ищет сильного специалиста по развитию бизнеса и корпоративным продажам.

Основная задача — создание новых источников выручки и увеличение продаж ресторана, особенно в период сезонного снижения спроса с ноября по апрель.

Нам нужен не классический управляющий рестораном, а активный человек, способный самостоятельно искать возможности, привлекать клиентов, проводить переговоры, запускать новые направления и отвечать за измеримый финансовый результат.

Обязанности:

• Разработка и реализация плана увеличения выручки ресторана, в первую очередь в период низкого сезона.

• Активный поиск и привлечение корпоративных клиентов в Москве, прежде всего в районе Бибирево, Отрадное, Алтуфьево, Ботанический сад и прилегающих районах.

• Самостоятельный поиск лиц, принимающих решения, холодные звонки, личные встречи, презентации и заключение договоров.

• Развитие направления корпоративного питания: бизнес-ланчи, корпоративные завтраки и обеды, регулярная доставка питания в офисы.

• Создание и развитие направления кейтеринга: кофе-брейки, фуршеты, деловые мероприятия, презентации, корпоративные праздники.

• Активное развитие банкетного и событийного направления ресторана.

• Разработка специальных предложений для компаний, расположенных в районе ресторана.

• Развитие доставки и поиск способов существенного увеличения ее доли в общей выручке.

• Анализ действующей системы доставки и работы с агрегаторами, подготовка предложений по ее улучшению.

• Разработка и тестирование новых продуктов и каналов продаж: завтраки, выпечка и десерты, кофе навынос, сезонные предложения, корпоративные наборы и другие форматы.

• Поиск партнеров и поставщиков для запуска новых направлений, в том числе качественной выпечки и десертов.

• Анализ конкурентов в радиусе присутствия ресторана: цены, бизнес-ланчи, доставка, мероприятия, программы лояльности, кейтеринг.

• Разработка совместно с управляющим и собственниками маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение новых и возврат существующих гостей.

• Формирование базы потенциальных B2B-клиентов и ведение CRM/воронки продаж.

• Еженедельная отчетность собственникам: количество контактов, переговоров, коммерческих предложений, договоров, новая выручка и финансовый результат.

• Работа в тесном взаимодействии с управляющим, генеральным директором и шеф-поваром, без вмешательства в текущее операционное управление рестораном.

• Главный критерий эффективности — реальный прирост выручки и прибыли от новых направлений и клиентов.

Требования:

• Подтвержденный успешный опыт активных B2B-продаж.

• Желателен опыт в HoReCa, кейтеринге, корпоративном питании, ресторанном или гостиничном бизнесе, event-индустрии, доставке еды либо смежных направлениях.

• Опыт самостоятельного привлечения корпоративных клиентов «с нуля».

• Умение не только разрабатывать идеи, но и самостоятельно доводить их до продажи и получения денег.

• Навыки холодных продаж, переговоров и личных встреч с руководителями компаний.

• Умение формировать коммерческие предложения и рассчитывать экономику сделки.

• Понимание воронки B2B-продаж и принципов работы CRM.

• Умение анализировать конкурентов и находить новые каналы продаж.

• Предпринимательский подход: способность самостоятельно находить возможности для увеличения выручки.

• Ориентация на конкретный измеримый финансовый результат.

• Готовность в первые месяцы лично заниматься продажами, а не только руководить процессом.

• Умение работать в существующей команде и аргументированно отстаивать новые идеи.

• Будет большим преимуществом наличие собственной базы корпоративных клиентов и контактов в HoReCa, кейтеринге, event или корпоративном сегменте.

• При отклике желательно указать конкретные примеры: каких корпоративных клиентов вы лично привлекали, какие направления запускали и какой дополнительный оборот/прибыль они приносили.

Условия:

• Работа с действующим рестораном Bistro Ostro

• На старте рассматриваем формат 3-месячного проекта/испытательного периода с возможностью дальнейшей постоянной работы.

• Фиксированный доход: 150 000–180 000 ₽ в месяц, в зависимости от опыта кандидата.

• Дополнительно — существенная переменная часть, непосредственно связанная с финансовым результатом новых направлений и привлеченных клиентов.

• Система бонусов обсуждается индивидуально и строится таким образом, чтобы сильный специалист мог значительно увеличить свой доход при достижении результата.

• Действующая команда ресторана: генеральный директор, управляющий, шеф-повар и операционный персонал. Задача нового руководителя — не заменить существующую команду, а создать дополнительный коммерческий контур развития бизнеса.

• Собственники готовы рассматривать и быстро внедрять экономически обоснованные предложения.

• Есть возможность самостоятельно тестировать новые каналы продаж и коммерческие гипотезы в рамках согласованного бюджета.

• Ключевая цель первых 90 дней — создать работающую систему привлечения новых клиентов и показать измеримый прирост выручки от новых направлений.

• Мы ищем человека, который хочет получать высокий доход именно за результат и способен доказать свою эффективность цифрами.