Повар холодного цеха

Повар холодного цеха в премиальный ресторан греческой кухни

Новый ресторан современной греческой кухни, где средиземноморские традиции сочетаются с высоким уровнем сервиса, качественными продуктами и вниманием к каждой детали.

Мы ищем повара холодного цеха, который любит качественный продукт, умеет работать аккуратно и понимает, что в премиальной кухне вкус начинается с правильной подготовки и безупречной подачи.

Чем предстоит заниматься:

- Приготавливать блюда холодного цеха согласно технологическим картам и стандартам ресторана.

- Выполнять первичную и механическую обработку овощей, фруктов, зелени, рыбы, мяса и других продуктов.

- Готовить салаты, закуски, холодные блюда, соусы, заправки и заготовки.

- Соблюдать технологию приготовления, нормы закладки и выход готовых блюд.

- Обеспечивать эстетичную и аккуратную подачу блюд в соответствии со стандартами ресторана.

- Контролировать качество и свежесть используемых продуктов.

- Соблюдать правила товарного соседства, маркировки, хранения и ротации продуктов.

- Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.

- Соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены и требования ХАССП.

Мы ожидаем:

- Опыт работы поваром холодного цеха от 1 года.

- Опыт работы в ресторанах премиум-сегмента будет преимуществом.

- Знание технологий приготовления холодных блюд и заготовок.

- Умение работать по технологическим картам.

- Аккуратность, внимательность и высокую скорость работы.

- Ответственное отношение к качеству продукта и соблюдению санитарных норм.

- Умение работать в команде и сохранять концентрацию в условиях высокой загрузки.

- Желание развиваться в профессии и повышать свои профессиональные навыки.

Мы предлагаем:

- Работу в новом премиальном проекте в самом центре Москвы.

- Конкурентную заработную плату 6000р/смена

- Стабильные выплаты без задержек.

- Официальное трудоустройство.

- Гибкий сменный график.

- Работу с качественными продуктами и современной профессиональной кухней.

- Возможность профессионального развития и карьерного роста.

- Обучение стандартам кухни и технологии приготовления блюд.

- Корпоративное питание и стильную рабочую форму.

- Команду профессионалов, объединенных любовью к качественной гастрономии.

Если вы уважаете продукт, цените чистоту и порядок на кухне и хотите работать в команде сильного ресторанного проекта, будем рады познакомиться с вами.

Присоединяйтесь к команде, которая создает новый стандарт современной греческой кухни в центре Москвы.