ASIA INN — ресторан паназиатской кухни, где встречаются яркие традиционные вкусы и современные гастрономические тренды. Мы ищем сильного лидера и талантливого творца, который возглавит нашу кухню и будет вдохновлять команду на создание кулинарных шедевров.
Чем предстоит заниматься:
- Меню и вкус: Регулярное обновление основного меню (Китай, Таиланд, Вьетнам, Япония), создание сезонных предложений и спец. позиций.
- Управление кухней: Полная организация работы производства, контроль соблюдения стандартов качества и скорости отдачи блюд.
- Экономика: Контроль себестоимости (Food Cost), минимизация списаний, проведение инвентаризаций.
- Команда: Подбор, обучение и наставничество поваров. Составление графиков работы и табелирование.
- Снабжение: Взаимодействие с поставщиками, контроль качества входящего сырья.
- Безопасность: Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХАССП) и чистоты на рабочем месте.
Что для нас важно:
- Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом в ресторанах паназиатской кухни от 3-х лет.
- Глубокое понимание специфики паназиатской кухни (соусы, вок, баланс вкусов).
- Умение работать с технологическими картами и калькуляцией.
- Лидерские качества: умение создавать и поддерживать здоровую атмосферу в коллективе.
- Ответственность, чистоплотность и искренняя любовь к своему делу.
Мы предлагаем:
- Достойная оплата: от 200 000 руб. на руки (размер определим совместно по результатам собеседования, выплаты без задержек 2 раза в месяц) + бонусы (KPI).
- Комфортный график: Редкий для индустрии график 5/2.
- Удобная локация: В 200 м от ресторана через 2 недели открывается новая станция метро "Бульвар Генерала Карбышева"
- Стабильность: Официальное оформление.
- Бонусы: Бесплатное вкусное питание, скидки на продукцию ресторана.
- Свобода творчества: Мы открыты к вашим идеям и экспериментам.
Готовы стать частью ASIA INN? Отправляйте резюме и портфолио (фото блюд) в отклики.
До встречи на дегустации!
Похожие вакансии
Вдохновляй команду и создавай вкус вместе с нами. Стань частью команды, где ценят профессионализм, инициативу и желание расти.
Опыт работы от 3 лет в ресторане (в грузинской кухне). Ответственность. Умение решать аварийные ситуации. Любить свою кухню и уважительное...
Высшее профильное образование. Аналогичный опыт работы, включая опыт самостоятельного проектирования жилых и общественных зданий. Знание Revit, AutoCAD, Photoshop, ArchiCAD.
Высшее медицинское образование по специальности «Стоматология». Ординатура по специальности "Стоматология детская" , "Стоматолог общей практики" , "Терапевтическая стоматология". Действующая аккредитация.
Высшее образование. Опыт работы во внешнеэкономической деятельности или логистике от 3 лет. Реальный опыт импорта из Китая. Знание логистических маршрутов...