Повар-заготовщик в ресторан "Эмпирей" (м. Смоленская)

Мы открываем новый ресторан современной греческой кухни, где средиземноморские традиции сочетаются с высоким уровнем сервиса, авторской гастрономией и вниманием к каждой детали.

Мы ищем повара-заготовщика, который понимает, что без качественной подготовки невозможно создать безупречное блюдо. Если вы цените порядок, дисциплину, умеете работать с продуктом и хотите стать частью профессиональной команды, будем рады видеть вас в нашем ресторане.

Чем предстоит заниматься:

• Осуществлять полный цикл заготовок в соответствии с технологическими картами и производственным планом.
• Выполнять первичную обработку мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и других продуктов.
• Изготавливать полуфабрикаты, соусы и другие производственные заготовки.
• Контролировать качество поступающего сырья и готовых полуфабрикатов.
• Соблюдать нормы закладки продуктов, технологии приготовления и сроки хранения.
• Соблюдать санитарные нормы, правила хранения продукции и стандарты пищевой безопасности.
• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
• Участвовать в проведении инвентаризаций и контролировать рациональное использование сырья.
• Бережно относиться к производственному оборудованию и соблюдать внутренние регламенты ресторана.
• Взаимодействовать с поварами всех цехов для обеспечения бесперебойной работы кухни.

Мы ожидаем:

• Опыт работы поваром-заготовщиком или поваром универсалом от 1 года, опыт в ресторанах премиум-сегмента будет преимуществом.
• Знание технологий обработки различных видов сырья и приготовления полуфабрикатов.
• Высокую организованность, аккуратность и внимание к деталям.
• Ответственность, дисциплинированность и умение работать в интенсивном режиме.
• Бережное отношение к продукту и соблюдение принципов минимизации производственных потерь.
• Желание развиваться и работать в команде профессионалов.

Мы предлагаем:

• Работу в новом премиальном проекте в самом центре Москвы.
• Конкурентную заработную плату.
• Стабильные выплаты без задержек.
• Официальное трудоустройство.
• Гибкий сменный график.
• Работу с качественными продуктами и современным профессиональным оборудованием.
• Возможность профессионального развития и карьерного роста.
• Стильную форму, корпоративное питание и комфортные условия труда.
• Команду профессионалов, объединенных любовью к гастрономии и высоким стандартам качества.

Если вы считаете, что качество кухни начинается с качественной заготовки, умеете работать с продуктом и цените порядок в каждом процессе, будем рады познакомиться с вами.

Присоединяйтесь к команде, которая создает новый стандарт современной греческой гастрономии в центре Москвы!​​​​​​​