НОВЫЙ ПРОЕКТ
Margot — новый ресторан ресторанного объединения «Комитет». Мы собираем команду, которая умеет делать сервис искусством и создавать для гостей особенное настроение. Если тебе близка атмосфера гостеприимства и премиального сервиса — присоединяйся.
Обязанности:
- Контроль работы кухни в отсутствие шеф-повара: организация смены, распределение задач между поварами
- Контроль качества блюд, соблюдения технологических карт и стандартов подачи
- Контроль сроков хранения, товарного соседства и санитарных норм на кухне
- Участие в составлении заявок на закупку продуктов, контроль поставок и качества сырья
- Обучение и адаптация новых сотрудников кухни, контроль выполнения стандартов
- Взаимодействие с шеф-поваром по разработке и обновлению меню
- Ведение фудкоста и контроль списаний в рамках зоны ответственности
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа от 2 до 4 лет
- Опыт работы в ресторанах аналогичного уровня
- Знание технологии приготовления блюд, санитарных норм и стандартов HACCP
- Опыт управления сменой и постановки задач команде поваров
- Ответственность, стрессоустойчивость, готовность работать в напряжённом темпе открывающейся точки
Условия:
- График работы 4/2, смены по 12 часов
- Оклад 130 000 ₽ + KPI 15 000 ₽ (выплачивается через месяц после приема на работу и успешной сдачи аттестации)
- Официальное оформление по ТК РФ
- Форменная одежда предоставляется
- Питание для сотрудников на смене
- Работа в новом ресторане с интересными профессиональными задачами
- Реальная возможность карьерного роста внутри ресторанного объединения «Комитет»
Похожие вакансии
Умение работать по технологическим картам. Опыт работы более 2 ух лет. Умение работать на холодном и горячем цехе.
Опыт работы администратором в ресторанах от 1 года. Знание стандартов сервиса. Организаторские способности. Вы можете найти индивидуальный подход к каждому...
Опыт работы от 1 года. -Действующая медицинская книжка или готовность ее сделать. -Умение работать в команде.
Имеешь опыт работы поваром в ресторанах и кафе с открытой кухней от 1 года. Умеешь работать с тех.
Дружелюбие и позитивное отношение. - Высокий уровень сервиса и стремление развиваться в сфере гостеприимства. - Высокий уровень коммуникабельности, развитая эмпатия, легкость в...