Территориальный Управляющий сетью кофеен и чайных баров TAOWA

TAOWA — молодой, быстрорастущий и амбициозный бренд чайных баров . Мы создаем не просто точки общепита, а места силы с уникальной атмосферой, крутым продуктом и сильным комьюнити.

Сейчас мы находимся на этапе активного масштабирования. У нас есть классный продукт и энергия, но чтобы расти кратно, нам нужна надежная операционная система. Мы ищем человека, который станет нашим Операционным директором , Управленцем , который построит эту систему с нуля и будет работать на прямую с собственником.

📍 Локация: Москва (разъездной характер работы + офис)
💼 Формат: Полная занятость

Ваша главная миссия

Превратить хаос стартапа в отлаженный механизм. Вы не будете «поддерживать» чужие процессы — вы станете их архитектором. Вы будете тем человеком, который знает, как должна работать идеальная сеть, и сможет внедрить это в Taowa.

Чем предстоит заниматься

• Построение операционной системы с нуля: разработка и внедрение стандартов работы , чек-листов, регламентов открытия/закрытия, стандартов сервиса и визуального мерчандайзинга.
• Масштабирование сети: подготовка операционных процессов к открытию новых точек (от найма команды до запуска).
• Управление командой: формирование структуры операционного блока, найм и обучение администраторов и бариста.
• Финансы и аналитика: контроль P&L каждой точки: вы видите, где кофейня зарабатывает, а где теряет
  Управление Food Cost и Labor Cost: оптимизация себестоимости продукта и затрат на команду
  Выполнение планов по выручке и операционной прибыли сети
• Контроль качества: регулярные аудиты точек, работа с обратной связью гостей, обеспечение безупречного уровня продукта и сервиса.
• Взаимодействие с основателями: прямая отчетность, предложение и защита инициатив по развитию бизнеса.

Мы ждем, что вы:

• Имеете опыт работы на позиции Управляющего сетью / Операционного директора / Территориального директора в современных сетях общепита (Surf Coffee, Stars Coffee, Pims, Met Tea, Drinkit, Cofemanija, One Price Coffee и др.).
• Имеете подтвержденный опыт построения процессов или масштабирования сети с нуля (или с очень ранней стадии).
• Отлично разбираетесь в юнит-экономике заведения и ключевых метриках F&B (LFL, средний чек, конверсия, ФОТ, фудкост).
• Умеете писать понятные регламенты и обучать им команду так, чтобы они реально работали, а не пылились в папке.
• Обладаете высокими лидерскими качествами: вы не микроменеджер, вы вдохновляете и требуете результата.

Мы предлагаем

• Достойный доход: Фиксированный оклад + существенный бонус . Совокупный доход обсуждается с сильным кандидатом индивидуально.
• Полную свободу действий: Вы получаете карт-бланш на выстраивание операционки. Минимум бюрократии, максимум доверия от основателей.
• Прямой доступ к первым лицам: Быстрое принятие решений, никаких многоуровневых согласований.
• Драйв молодой команды: Отсутствие «совкового» корпоративного духа, адекватность, фокус на результат и крутой вайб.