Работодатель:
Зарплата:
160 000 - 190 000 руб.
Опыт работы:
Более 6 лет
Место работы:
Москва, Маломосковская улица, 14
Обязанности:
- ищем креативного увлеченного профессионала для обеспечения полного цикла от замеса до выпечки в артизанальной пекарне, работающей по европейским технологиям. Ведение заквасок. Работа по технологии длительного холодного брожения.
- Знание технологии длительного холодного брожения, умение формовать багеты и другие виды европейского, хлеба, работа с жидкими тестами,
- изготовление пшеничных, ржано- пшеничных хлебов, в том числе из цельнозерновых видов муки, муки твердых сортов, полбяной, гречневой и пр.
- Разработка новых видов хлебов, стремление быть в тренде хлебопечения, желание обучаться.
- График работы 6/1; смена 8-10 часов Начало работы в 5.30 -6 утра или ночную смену
- наставничество французского пекаря-технолога
- ежедневный объем выпуска около 50 хлебов
Похожие вакансии
Су-шеф пекарь
Кволити Фуд Энд Сервис
Профильное образование (общественное питание / технология продукции общественного питания). Опыт работы от 2 лет на позициях: Старший пекарь, Бригадир смены, Су...
154 000 руб.