Старший кондитер

Cake & Care — кондитерская в Москве, где мы создаём десерты без сахара и глютена. Ищем старшего кондитера, который умеет организовать работу команды и сам уверенно работает руками.

Главная задача — планировать работу смены, распределять заказы и задачи между кондитерами, контролировать сроки и качество готовой продукции.

Что предстоит делать:

• Формировать план работы на смену с учётом заказов, сроков выдачи и необходимых заготовок.
• Распределять задачи между кондитерами с учётом их опыта и загрузки, определять приоритеты.
• Следить за выполнением задач и оперативно корректировать работу при поступлении новых заказов.
• Контролировать соблюдение технологических карт, качество, вес и оформление десертов.
• Участвовать в изготовлении тортов и десертов, помогать команде на сложных участках.
• Следить за остатками сырья и заготовок, своевременно сообщать о необходимости закупок.
• Контролировать чистоту, маркировку, сроки годности и условия хранения продукции.
• Обучать новых сотрудников и передавать следующей смене информацию о незавершённых задачах.

Мы ожидаем:

• Уверенный опыт работы кондитером; опыт старшего кондитера или руководителя смены будет преимуществом.
• Умение планировать загрузку производства и ставить понятные задачи.
• Внимательность к качеству и деталям, ответственность за результат всей смены.
• Умение спокойно и уважительно общаться с командой, поддерживать рабочую дисциплину.
• Опыт работы с десертами без сахара и глютена будет плюсом.

Условия:

• Место работы: Барклая 7к4, 5 мин пешком от м. Багратионовская
• График: 2/2 с 8:00 до 20:00
• Оплата: 6600₽/смена на руки после прохождения испытательного срока (1-2 месяца в зависимости от вашего опыта и скорости адаптации)
• В период испытательного срока оплата 5500₽/смена

Для отклика напишите о своём опыте, укажите, приходилось ли вам руководить сменой, и приложите фотографии работ.

Связь: TG @mariamari727