Мы ищем системного организатора, который сделает кухню идеальной даже в пиковые загрузки. Философия: еда, огонь и люди в балансе.
Что предстоит делать:
— Непосредственная работа с командой приготовления блюд на всех этапах.
— Контроль раздачи (вкус, температура, подача).
— Участие в разработке новых позиций.
— Управление сменой: обучение стажеров, мотивация, распределение задач.
— Контроль чистоты и сроков годности, ведение бракеражного журнала.
— Участие в инвентаризации и контроль остатков продуктов.
— Подмена шеф-повара при необходимости.
Кто нам нужен:
— Опыт су-шефом от 3 лет в ресторанах высокого уровня.
— Системность важнее творческого хаоса.
— Педантичность в деталях.
— Самоорганизованность, умение видеть фронт работы.
— Работа с газом, грилем, мясом – не боитесь.
— Умеете жестко контролировать качество перед отправкой блюда гостю.
Условия:
— График обговаривается, ЗП от 180 тыс.руб.
— Адрес: наб. Марка Шагала, 1к2 (ресторан Klich).
— Современное оборудование, посуда и инвентарь предоставляются.
Присылайте резюме – обсудим детали!
Похожие вакансии
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. — Сильный практический опыт в ресторанной кухне. — Профильный опыт хотя бы в одном из...
Гостеприимен, обаятелен, улыбчив, искренен и доброжелателен, любишь людей и общение. Мы ищем энергичных и ответственных сотрудников, готовых работать в дружелюбной...
Опыт работы Шеф-Кондитер в проектах Премиум сегмента последние 5 лет. Знание различных кулинарных техник и стилей. Знание международных кулинарных...
Опыт работы су-шефом в азиатских направлениях от 1 года. Ответственность. Пунктуальность. Любовь к своей профессии.
Умение оказывать качественный сервис. Умение продавать. Командную работу и взаимовыручку. Дисциплину. Внимательное отношение к внешнему виду.