Обязанности:
- контроль соблюдения стандартов отдачи блюд
- контроль себестоимости и закупок (работа с поставщиками, контроль качества сырья, минимизация списаний)
- работа с персоналом (составление графиков подразделения, планирование ФОТ в установленных рамках, обучение и контроль работы персонала кухни)
- соблюдение стандартов Роспотребнадзора и ведение документации ( контроль соблюдения стандартов, подготовка кухни к проверкам контролирующих органов, ведение нормативной документации (журналов, техкарт и тд)
- контролировать ротацию, товарные остатки, сроки годности сырья и продукции.
- опыт работы Шеф-поваром от 3х лет
- опыт работы с итальянской кухней будет большим преимуществом
- оформление по ТК РФ
- заработная плата от 220 тыс руб (обсуждается на собеседовании)
Ждем Ваших откликов и резюме!
Похожие вакансии
Опыт работы - от 3-х лет. Опыт руководства техническим обслуживанием ресторана обязателен. Опыт обслуживания систем электрики, вентиляции, теплоснабжения, сантехники.
Специальное профильное образование. Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет. Знание русской и европейской кухонь.
Умение работать в команде. Пунктуальность, доброжелательность, проактивность. Желание работать и зарабатывать! Опыт работы в ресторанах/кафе/кофейнях будет вашим преимуществом!
Имеет профильное поварское образование и подтверждённый опыт работы шеф‑поваром или бренд‑шефом от 3 лет (опыт в индустриальном или...
Работать в системе R-Keeper 7 версии. Отличные коммуникативные навыки, позитивный настрой. Энергичность, стрессоустойчивость и пунктуальность. Умение работать в команде...