-
Управление кухней;
-
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью и ведение внутренней отчетности (бланки, перемещение, списание);
- Заказ и прием продуктов в соответствии их товарно-сопроводительным документам, отслеживание сроков годности, хранения и товарного соседства;
- Приёмка, бракераж, контроль качества готовой продукции;
- Учет товаров, участие в инвентаризациях, снятие остатков на кухне;
- Соблюдение требований санитарии и безопасности труда;
- Составляет меню (в т. ч. ВИП-меню);
- Контролирует выдачу готовых блюд;
- Обучает поваров правилам хранения и приготовления заготовок;
- Участвовать в приготовлении ВИП-меню;
- Контроль соблюдения рецептур и технологических процессов;
- Ответственность, креативность, внимательность;
- Опыт руководства персоналом кухни;
- Умение вкусно готовить и обучать приготовлению блюд различных направлений;
- ПК уверенный пользователь.
-
Москва, Часовая улица, 20
-
График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00;
-
Оформление по ТК РФ;
- Повышение квалификации, сертификационное обучение;
- Социальные выплаты, предусмотренные коллективным договором;
- Право на компенсацию в поездах дальнего следования (1 раз в год) и пригородного сообщения;
- Материальная помощь к отпуску;
- Возможность обучения и развития, профессиональный и карьерный рост;
- Возможность вступления в негосударственный пенсионный фонд "БЛАГОСОСТОЯНИЕ".
Похожие вакансии
Ищем сильного операционного шеф-повара с опытом в премиум-сегменте (рыба и морепродукты), который готов взять полную ответственность за кухню...
Профессионала с опытом работы на позиции шеф-повар, бренд-шеф от 5 лет. Желательно с опытом в работе в liko.
Желание развиваться. Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе. Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне. Умение делегировать обязанности и контролировать их...
Доказанный опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом в ресторанах морской/рыбной кухни от 3-х лет. Глубокое понимание специфики...