Мы помогаем найти Шеф-повара для нашего франчайзингового партнера - Encore Саввин.
Обязанности:
ENCORE FITNESS - это новое поколение клубов премиум-класса.
Главная идея проекта — переосмысление привычного представления о фитнес-клубе. Помимо идеально подобранных программ и оборудования, особое внимание уделяется интерьеру, зонам релаксации и бассейна, а также интеграции новых технологий в инфраструктуру и тренировочный процесс.
ОТ ВАС МЫ ОЖИДАЕМ:
- Профильное профессиональное образование и повышения квалификации;
- Опыт работы от 3-х лет на позиции шеф-повара;
- Знание принципов организации работы цехов;
- Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и обработок полуфабрикатов;
- Развитые лидерские качества и организационные способности.
ВЗАМЕН МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Трудоустройство в соответствии ТК РФ;
- Официальная заработная плата 230 000 до вычета налога + KPI 20 000;
- График работы 5/2;
- Рабочая форма, посещение тренажёрного зала и бассейна - бесплатно;
- Социальный пакет с ДМС после года работы;
- Персональные подарки детям на Новый год.
ВАМ ПРЕДСТОИТ:
- Организация и контроль работы кухни;
- Управление командой поваров и кухонного персонала, контроль выполнения задач сотрудниками'
- Контроль качества, вкуса и подачи блюд в соответствии со стандартами заведения;
- Соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов приготовления;
- Разработка и обновление меню, участие в создании новых блюд;
- Контроль заготовок, сроков годности и правильного хранения продуктов;
- Организация и контроль приёмки продуктов и качества сырья;
- Контроль себестоимости блюд, расхода продуктов и минимизация списаний;
- Проведение инвентаризаций и контроль остатков;
- Соблюдение санитарных норм, правил безопасности и порядка на кухне;
- Обучение, адаптация и контроль работы сотрудников кухни;
- Организация стабильной работы кухни во время сервиса и соблюдение времени отдачи блюд;
- Взаимодействие с управляющим, администрацией и другими подразделениями заведения;
- Поддержание высокого уровня дисциплины и профессиональной атмосферы в команде.
Похожие вакансии
Профессионала с опытом работы на позиции шеф-повар, бренд-шеф от 5 лет. Желательно с опытом в работе в liko.
Образование от средне-специального (общепит) и выше. Опыт работы в столовых вахтовых посёлков в должности шеф - повара от 5 лет...
Доказанный опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом в ресторанах морской/рыбной кухни от 3-х лет. Глубокое понимание специфики...
среднее профессиональное образование/ высшее. - опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет. -
Образование: высшее, среднее специальное. Опыт работы: от 3-х лет в должности "Шеф-повар". Знание СанПин, ХАССП.