Обязанности:
- Контроль, обучение и координация работы линейных сотрудников кухни (повара, мойщики посуды)
- Контроль буфетной линии для завтраков, бизнес ланчей ресторана гостиницы
- Контроль и приготовление порционных блюд для ресторана гостиницы
- Контроль приготовления блюд в кафетерий для персонала
- Проведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогам
- Ежедневный заказ продуктов и получение их на складе
Требования:
- Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет
- Знание правил гарнировки, оформления и подачи порционных, европейских и банкетных блюд
- Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам
- Знание устройства и рациональный режим работы используемого оборудования
- Знание российских санитарных норм
- Знание санитарных стандартов HAССP
Условия:
- График 5/2 с плавающими выходными
- Оформление по Трудовому законодательству ("белая" заработная плата)
- Лояльное отношение к работникам
- Бесплатное питание и униформа
- Возможности профессионального и карьерного роста в группе
- Дружный коллектив
- ДМС
- Годовая премия
- Специальные цены на размещение в отелях группы Accor по всему миру
Похожие вакансии
Опыт работы ассистентом ветеринарного врача от 6 мес. Уверенное владение базовыми манипуляциями. Знание основ фармакологии, правил дозирования и скорости введения...
Обязательно: - Среднее специальное медицинское образование. - Опыт работы ассистентом стоматолога-универсалом от 1 года (терапия + хирургия + ортопедия). -
Основные компетенции: Стрессоустойчивость. Умение работать в режиме многозадачности. Способность переключаться между задачами, доводя их до конца. Не ставят в ступор...
Знания о стерилизации инструментов, растворов, концентраций растворов для предстерилизационной подготовки, правила паковки инструментов, маркировки, знания отличия правил асептики от антисептики.
Высшее техническое образование. Опыт эксплуатации, ремонта и обслуживания подъемных сооружений (башенные, автомобильные краны, грузопассажирские, грузовые подъемники). Опыт работы по направлению...