Территориальный директор сети Кулинарные лавки Братья Караваевы

Мы ищем сильного управленца, который возьмет под ответственность операционную деятельность двух проектов сети «Братья Караваевы». Нам важен лидер, способный выстроить системную работу так, чтобы стандарты соблюдались даже в его отсутствие, а экономические показатели стабильно росли.

Чем предстоит заниматься:

• Обеспечивать бесперебойную операционную деятельность 2-х лавок.
• Настраивать системную работу: контролировать чистоту, витрины, санитарные нормы и оборудование без постоянного личного присутствия на объектах.
• Управлять экономикой ресторанов: контролировать выручку, средний чек, себестоимость, фудкост, списания и ФОТ.
• Формировать и развивать команду (от 10 человек): участвовать в подборе, обучении, контролировать выход и исполнение обязанностей.
• Выполнять ключевые показатели: процент выполнения товарооборота, отзывы гостей и HR-индекс.
• Инициировать мероприятия для повышения продаж, включая допродажи и работу с локальным маркетингом.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы директором в сетевом кафе или ресторане от 2 лет.
• Успешный опыт управления командой от 10 сотрудников.
• Практический опыт управления P&L и ключевыми экономическими показателями ресторана.
• Уверенное владение профильным ПО (1С, Iiko или R-keeper, кассовые системы).
• Высшее образование.
• Готовность брать на себя ответственность за результат и проактивный подход к решению задач.

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 (суббота и воскресенье — выходные дни).
• Оформление по ТК РФ со стабильными выплатами.
• Предоставляем ноутбук, оплачиваем корпоративную связь, питание (стафф-карта) и помогаем с оформлением мед. книжки.
• Обучение в Международной Академии Бизнес Лидерства (МАБЛ) для развития управленческих компетенций.
• Компания бесплатно оплачивает участие сотрудников в масштабных спортивных мероприятиях (забеги, Гонка Героев и другие командные активности).

Эта вакансия может быть вам интересна, если вы искали должности: региональный менеджер, управляющий сетью, операционный директор, руководитель группы ресторанов.

Опыт работы в сетевых проектах с высокими стандартами сервиса (например: Кофемания, Теремок, Додо Пицца, ВкусВилл, Азбука Вкуса и аналогичные) будет вашим преимуществом.