Обязанности:
- Проработка сырья и новых блюд с шеф-поварами и бар-менеджером, составление технологических карт, расчет себестоимости и внесение изменений в программе;
- Ведение учета в системе StoreHouse 5;
- Списания (порча, проработки, питание персонала и т.д.);
- Закрытие реализации;
- Взаимодействие с шеф-поваром, су-шефами, бар-менеджером, кладовщиком и закупщиком
- Ежемесячное составление товарных отчетов
- Участие в снятии остатков, занесение и разбор инвентаризации (кухня, бар, винотека), контроль работы кладовщика;
- Отчеты по итогам месяца, аналитические отчеты;
- Сдача алкогольной декларации;
- Контроль остатков в системе ЕГАИС по крепкому алкоголю, списание реализации пива вручную;
- Прейскуранты;
- Товарные отчеты, акты реализации;
- Внесение новых блюд в RK7.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет, работа в ресторане премиум-класса;
- Знание программы R-keeper 7, StoreHouse 5;
- Коммуникабельность, внимательность, стрессоустойчивость.
Условия:
- График работы - пн-пт с 10.00 до 19.00
- Место работы: м. Охотный ряд/Театральная/пл.Революции (шаговая доступность) + 1-2 раза в неделю выезд на объект в д.Покровское (Новорижское шоссе)
- Бесплатное питание (обед, ужин).
Похожие вакансии
Опыт работы бухгалтером-калькулятором в сфере общественного питания или пищевого производства от 1 года. Уверенное знание 1С: УНФ (обязательно...
Опыт работы бухгалтером-калькулятором / технологом в сфере общественного питания от 5 лет. Знание учета в общественном питании и понимание производственных...
Опыт работы в общепите от 1 года. Опыт работы бухгалтером по поступлениям от 1 года. Опытный пользователь всех системам общепита...
Опыт работы бухгалтером‑калькулятором в общепите, на фабриках‑кухнях или в кейтеринге — от 5 лет. Практическое знание iiko Chain и...
Понимание специфики ресторанного бизнеса. Релевантный опыт работы от трёх лет. Продвинутый пользователь программных продуктов "Microsoft Office". Уверенный пользователь "iiko",(навык...