Шеф-повар кавказской кухни и банкетного направления

Любите кавказскую кухню, знаете секрет сочного шашлыка и умеете превратить банкетное меню в повод вернуться? Приглашаем шеф-повара, который готов возглавить кухню, собрать сильную команду и отвечать за вкус, качество и красивую подачу.

У нас Вы сможете реализовать свои идеи, развивать меню и создавать блюда для свадеб, семейных торжеств, корпоративов и других мероприятий.

Что предстоит делать:

— Руководить кухней: организовывать процессы, распределять задачи и контролировать результат;
— Развивать направление кавказской кухни, разрабатывать основное и банкетное меню;
— Работать с блюдами на мангале и гриле, контролировать вкус и подачу;
— Организовывать подготовку и своевременную отдачу блюд на мероприятиях;
— Взаимодействовать с банкетной службой, учитывать формат мероприятия и пожелания гостей;
— Подбирать, обучать и развивать команду кухни;
— Составлять технологические карты, контролировать себестоимость, закупки и остатки;
— Обеспечивать соблюдение санитарных норм и порядка на кухне.

Мы ищем Вас, если Вы:

— Имеете опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом и готовы руководить кухней;
— Знаете кавказскую кухню и умеете работать с мясом, мангалом и грилем;
— Имеете опыт проведения банкетов и понимаете, как обеспечить качественную отдачу при высокой загрузке;
— Умеете выстроить работу команды и поддерживать дисциплину;
— Хотите влиять на меню и гордиться блюдами, которые подают гостям.

Что предлагаем:

💰 Заработная плата по результатам собеседования — обсуждаем с учётом Вашего опыта и профессионального уровня;
📅 График 5/2, по 8 часов;
📄 Официальное оформление по ТК РФ;
💳 Стабильные выплаты 2 раза в месяц;
🍽 Питание за счёт работодателя;
🏠 Возможность предоставления проживания;
🏊 Скидки на услуги сети: отели, рестораны и фитнес;
👨‍🍳 Возможность реализовать авторские идеи и развивать кавказское и банкетное направления в стабильной растущей сети.

Откликайтесь и присылайте портфолио Ваших блюд — хотим познакомиться с Вашим почерком! Резюме будет преимуществом.