- обеспечивать подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня;
- подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго контролировать технологический процесс;
- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
- отпускать готовые блюда строго по чекам;
- ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров;
- поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС;
- проводить плановые инвентаризации;
- своевременно информировать администрацию о неисправностях инвентаря, сантехники;
- участвовать в плановых генеральных уборках;
- соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
- своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.
Требования:- опыт работы от года в ресторанах Москвы
- мед.книжка
- форма
- опыт работы на гриле
- стрессоустойчивость
- умение работать в команде
- график 5/2
- оплата 6500 за смену 12 часов
- выплаты 2 раза в месяц без задержек
- бесплатное питание
- дружный коллектив
Похожие вакансии
Опыт работы Су-шеф кондитером от 3-х лет в ресторанах. Ответственность, профессиональный подход к работе. Строгое соблюдение стандартов и...
Опыт работы на кухне от 3-5 лет, включая опыт работы на руководящей должности (Су-шеф, Старший повар) не менее...
Владение всеми современными технологиями приготовления блюд. Знание европейской и кавказской кухни (или готовность быстро освоить). Наличие профильного образования.
Опыт работы су-шефом, руководителем смены или кухонного производства. Умение самостоятельно организовать работу кухни без постоянного контроля. Сильные навыки управления...