Обязанности:
- Организация работы столовой
- Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
- Умение читать ТТК и работать по ним
- Знание правил и норм труда, производственной санитарии
- Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ
- Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками
- Контроль за качеством выпускаемой продукции
- Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены)
- Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции
- Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке
- Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом
- Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное
- Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет
- Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых
- Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel
- Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности
- Вахтовый метод работы 60/60 ,
- В вакансии указана ЗП за месяц вахты, 160.000 р., за полный цикл вахты 320.000 р., меж-вахта не оплачивается
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, выплаты ЗП 2 раза в месяц
- Вахтовый участок у нас находятся в Хабаровском крае г. Амурск, участок открытый
- Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании
- На участке обслуживается около 500 человек, сервис 1 - обед, на кухне работает 16 человек
Похожие вакансии
Начальник смены участка ЭУ и СС
Комбинат Инновационных Технологий - МонАрх
Высшее инженерно-техническое образование. Опыт работы от 3 лет.
150 000 руб.
Руководитель колонны спецтехники
ТСК Технобридж
Профильного образования (высшего/среднего профессионального технического). Уверенного знания характеристик и правил эксплуатации дорожно‑строительной техники, нормативов по подъёмным сооружениям.
250 000 руб.
Начальник участка/смены
Югранефтегазстрой
Опыт работы от 3х лет. Высшее или средне-техническое образование. Знание всех процессов погрузки и разгрузки, а также стандартов...
200 000 руб.
Начальник участка (инженер-строитель)
Обухов Михаил Александрович
Высшее строительное образование - обязательно. Опыт руководства работами на промышленных объектах.
150 000 - 200 000 руб.
Начальник участка/производитель работ (прораб)
Аэродорстрой
Самостоятельно организовывали строительные работы в должности производителя работ или начальника участка. Руководили рабочими и бригадами, умеете добиваться выполнения поставленных задач.
160 000 - 250 000 руб.